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Vovó VII - Maionese, Manchas, Mandioca, Manteiga e Massas

Sétima dica da vovó: maionese, manchas, mandioca, manteiga e massas. MAIONESE: Para conservar a maionese por vários dias, adicione uma colher de sopa de água quente, misture bem e guarde num vidro tampado, na geladeira. Se a maionese talhar, pingue água fervente, aos poucos, sem parar de bater, até que ela volte ao normal. S e a maionese começar a desandar, escorra o azeite, junte uma ou mais gemas, conforme a quantidade de molho, e bata novamente, de acordo com a receita. Faça maionese verde acrescentando folhas de agrião ou de espinafre, bem picadas, à maionese já engrossada. Quando a maionese batida no liquidificador desandar, retire e coloque um ovo inteiro no liquidificador. Depois, vá acrescentando a maionese desandada aos poucos, com o aparelho ligado, até que ela endureça novamente. Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou vidro, nunca de alumínio. Retire a maionese que ficar no fundo do vidro com suco de limão. A mistura dará um ótimo molho p