Revelando o Feiticeiro: Ovos Rancheiros
Gastronomia Rápida e Fácil ... e saborosa!
Oi pessoal! Tudo bem com vocês?
Hoje falarei sobre o curso do Senac EAD, que mencionei anteriormente.
As qualidades boas ou más do ovo dependem do modo de preparo e do
consumo equilibrado, afinal, qualquer coisa em excesso pode ser
prejudicial. O fato é que os ovos são alimentos de alto valor nutritivo,
ideais para uma dieta balanceada, e de preparo simples e rápido.
Adaptações da receita
A primeira receita que fiz, estava dentro do curso de Gastronomia Rápida
e Fácil, foi Huevos Rancheros. Uma comida de origem mexicana,
normalmente servida no café da manhã, o que não impede que seja
preparada para o almoço, jantar ou em qualquer outra hora do dia.
Nesta
receita, é utilizado o bacon, mas ele pode ser substituído por presunto
cru ou cozido, o que for de sua preferência. Como eu tinha uns "avulsos"
na geladeira - um filé de peito de frango, meio pimentão amarelo e meio
vermelho, cebola, tomate e etc + temperos, aproveitei para
inventar os Ovos Rancheiros à minha moda! E particularidade à parte, nunca gostei de Bacon mesmo, não fez a menor diferença pra mim!!!!
Realmente prático!
Refoguei tudo com temperos naturais, cebola e alho, cheiro verde, ou seja, nada desses pozinhos com muito sódio que de amor não tem nada! Untei a forma com azeite, coloquei dentro dela meu refogado, abri um espaço no meio e pus 2 ovos (a receita foi feita pra 2 pessoas) e levei ao forno pré-aquecido pelo tempo que endureceu as gemas. A receita original as gemas ficam moles, mas prefiro cozidas .... por isso deixei no forno por mais tempo.
O curso é todo em vídeo aula, super bem explicado e tem a parte escrita em pdf. Super fácil de fazer, de entender e esta receita, mesmo não seguindo ao pé da letra, ficou muito saborosa e dá pra manter a linha comendo saudavelmente!
Dica para saber se o ovo está bom para consumo:
se estiver em dúvida sobre o frescor de um ovo, faça o seguinte teste, bem simples: coloque o ovo em um copo de água fria e salgada (para cada litro de água cerca de 100g de sal). Se o ovo afundar, está bem fresco; caso boie, possui cerca de duas semanas; se flutuar, o ovo não está suficientemente fresco para ser consumido e deve ser eliminado.
Até a próxima e bom apetite!!
