Melting Gastronomy Summit
Melting Gastronomy Summit
Esta viagem gastronómica pelo mundo começa no Porto.
A 14, 15 e 16 de Novembro, chefs, produtores, nutricionistas, artistas, jornalistas, escritores, académicos e empreendedores de todo o mundo participam no primeiro grande encontro internacional de Gastronomia em Portugal.
Em novembro ocorrerá o Melting, o primeiro summit internacional de Gastronomia em
Portugal, organizado pela AGAVI - Associação Portuguesa para a Promoção da
Gastronomia e Vinho, Produtos Regionais e Biodiversidade. Durante 3 dias, a
Invicta vai ser palco de conversas abertas, provas, almoços, jantares, apresentação
de negócios e de novas ideias com alguns dos nomes mais relevantes do setor a
nível mundial.
Esta “viagem gastronómica pelo mundo”,
lançada a bordo do Sensacionismo de Fernando Pessoa, procura refratar a
Gastronomia num estado de “melting”,
que faz o percurso natural entre Sensações, Sugestões, Consciência e Construção.
Estes princípios dão tema aos 4 grandes painéis do
evento, moderados por Miguel Esteves Cardoso, Ricardo Dias Felner, Nuno Queiroz
Ribeiro e José Diogo Albuquerque, respetivamente.
A marcar presença, vão estar grandes referências como o chef Matthew Kenney, nome maior da
cozinha plant-based, o guru mundial do pão artesanal Chad
Robertson (dono da Tartine Bakery em São Francisco), o chef taiwanês Andre
Chiang (ex-chef de cozinha do Le Jardin des Sens com três estrelas Michelin), o crítico do The Guardian Jay Rayner, o sommelier do
famoso NOMA Mads Kleppe, o presidente
do Slow Food Internacional Carlo Petrini
e Rafael Ansón, Presidente da
Academia Internacional de Gastronomia. A estes nomes, juntam-se ainda Anna
Elisa de Castro, Lucy Legan, Noélia Jerónimo, Miguel Rocha Vieira e outras
grandes figuras da gastronomia a nível nacional e internacional.
Para além dos
momentos de conversa e debate, estão previstos vários espaços dedicados à mesa
portuguesa, provas de vinhos e showcookings.
Arte, Sustentabilidade, Nutrição e Empreendedorismo são outros dos conceitos
centrais do Melting, materializados em intervenções artísticas com excedentes, com
a participação de Ricardo Nicolau de Almeida. Espaços para a partilha de livros
e histórias, no festival de filmes gastronómicos Melting Movies e, ainda, um pitch
para a apresentação de projetos inovadores. O recheado programa culmina com um
grande jantar “Melting Dinner”, o expoente máximo do evento, desenhado por grandes
Chefs nacionais e internacionais.
“Com o Melting, a AGAVI quer aproveitar este momento
único que Portugal está a viver, dar voz e ouvidos
à nossa Gastronomia e tornar o país numa referência para os debates mundiais
em torno da alimentação”, explicou António de Souza-Cardoso, Presidente do
Conselho de Direção da AGAVI. “Acreditamos que é
através da partilha de experiências e projetos que
podemos analisar o presente e preparar o futuro. Afinal de contas, e como disse
Fernando Pessoa, ‘a única realidade da vida é
a sensação’ e ‘a evolução parte da manifestação da sugestão’”.
O Melting
Gastronomy Summit é a grande aposta de 2019 da AGAVI, a associação que
pretende dar um novo impulso ao empreendedorismo agro-alimentar português, e
que já tem preparado um vasto leque de outras iniciativas, a levar a cabo até
2022.
Para mais informações, contactar:
Juliana Duque | +351 927 508 927
| julianaduque@nomore.pt
Rafael Alves Rocha |
+351 919 408 071 | rafaelalvesrocha@gmail.com
