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Vovó VIII - Molhos, Ovos, Pão, Peixes e Polenta

Oitava dica da vovó: molhos, ovos, pão, peixes e polenta MOLHOS: Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água fria.  O macarrão ficará mais saboroso se você acrescentar ao molho raspas de noz-moscada.  Para que o molho de tomate não fique ácido, acrescente uma colher de sopa de creme de leite.  Para tirar a acidez dos molhos de tomate, prepare com todos os temperos e coloque alguns pedaços de batata ou cenoura, durante a fervura.  Para dar um sabor especial ao molho branco, aqueça bem o leite com uma folha de louro e uma cebola descascada. Se você quiser, adicione um cravo-da-índia. Depois, deixe em lugar quente durante quinze minutos. Em seguida, escorra e prepare o molho branco.  Se o molho de carne estiver sem cor, acrescente duas colheres de chá de café solúvel ao molho.  Só tempere um molho com sal depois que ele já estiver preparado. Se você colocar antes, o gosto de sal se concentrará enquanto o molho cozinha. Para reti