Tentação no topo: descobrindo o The Cheesecake Factory em San Francisco
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| Fonte: thecheesecakefactory.com |
O início do The Cheesecake Factory
Em 1940, o The Cheesecake Factory começou como uma padaria no porão da casa da família Overton em Detroit, nos Estados Unidos. A fundadora, Evelyn Overton, adaptou uma receita de doce que encontrou no jornal e nasceu cheesecake Original. O doce fez tanto sucesso que passou a confeccioná-lo para os restaurantes locais.
Em 1972, ela e o marido Oscar se mudaram para Los Angeles e abriram a padaria Cheesecake Factory Bakery, onde forneciam cheesecakes e outras sobremesas para vários estabelecimentos.
Em 1978, na Califórnia, o filho David Overton abriu o primeiro restaurante The Cheesecake Factory em Beverly Hills com um cardápio que oferecia 10 variedades de cheesecakes. O restaurante fez muito sucesso e ampliou o menu para incluir saladas, sanduíches, pizzas, massas, carnes e outras opções.
Desde então, o The Cheesecake Factory se tornou uma rede nacional com mais de 200 unidades, que servem mais de 250 pratos e, no mínimo, 50 tipos de cheesecakes.
Assista o vídeo para saber mais sobre a história do cheesecake mais famoso do século!
Sem querer, a escada rolante me levou ao The Cheesecake Factory
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| Fonte: thecheesecakefactory.com |
Antes de voltar ao hostel, última parada no Macy's para ver se encontrava um presente de aniversário tão original quanto o meu marido. Olhei andar por andar, até que subi uma escada rolante que me levou ao restaurante. Mesmo com as mãos cheias de sacolas, pensei: já que cheguei aqui sem querer, vou aproveitar para jantar!
A experiência
O lugar é realmente muito bonito e imponente. Cheguei na recepção e pedi uma mesa para mim. Enquanto aguardava, dei uma volta no local para conhecer o ambiente. A vista panorâmica da varanda do oitavo andar nada mais era que a Union Square. As luzes de Natal, a pista de gelo com o pessoal patinando, a vida noturna pulsante era contagiante mesmo no frio.
Logo me perguntaram se eu queria a mesa do lado de dentro ou na própria varanda e escolhi obviamente o lado de fora, ainda mais com os aquecedores a gás. Mal sentei e me trouxeram o Cosmopolitan e o couvert com cestinha de pão quentinho, manteiga e fatias de queijo.
O menu inclui massas, peixes, aves, carnes vermelhas, sanduíches, saladas, aperitivos e opções para celíacos, veganos e vegetarianos.
Não demorou quase nada e tiraram o meu pedido: como tinha ficado na dúvida entre dois pratos, fizeram meio a meio, então, metade do prato era Skynnilicious Grilled Salmon (salmão grelhado com aspargos verdes), e a outra metade com Grilled Steak Medallions (medalhão com cogumelos ao molho de vinho madeira, tomate-cereja salteado e purê de batata).
Entre as mais de 50 opções de cheesecakes, optei por uma diferente, sem morangos, cerejas, bolachas e afins: Fresh Banana Cream Cheesecake. Não era tãããããoooo delicioso assim, porque achei que tivesse pedaços de banana no meio do cheese, ou seja, do recheio, sabe? Mas, valeu a experiência!
E, agora, vou fazer uma coisa que há muito tempo não faço...
Vamos revelar o Feiticeiro?
- Atendimento: excelente! Mesmo com o restaurante cheio, é bem movimentado e os funcionários são bastante animados! A atendente de mesa perguntou se poderia se sentar, puxou a cadeira e perguntou o que eu gostava de comer. Então, ao meu lado, apontou para o cardápio as opções que possivelmente agradariam o meu paladar. Ela fez o mesmo com as sobremesas. Muito simpática, sorridente, o tempo todo passando e via se tudo estava em ordem. Respeitaram o meu tempo, não ficaram em cima (tipo: limpando mesa, perguntando etc.).
- Tempo de espera: embora lotado, não esperei nem dez minutos (para ser exagerada). Foi rápido e eficaz. É bom garantir a sua mesa porque é um restaurante conhecido e bem concorrido.
- Comida: apesar do medalhão não ser aquela lapa que estamos acostumados, eles vieram em rodelinhas. O molho estava ótimo e o purê de batata tinha um tempero diferente, bem bom. O salmão estava mais gostoso. Já o empratamento não estava lá essas coisas, mas como fizeram meio a meio, acho que serviram do jeito que deu, para não dizer de qualquer jeito. Contudo, estava muito saboroso! A sobremesa, como já mencionei, não era dos deuses. Esperava mais, até porque já que a fama deles é o cheesecake, espera-se algo tremendamente fora do normal. Estava mais para uma sobremesa que a gente faz em casa sem grandes segredos (se bem que às vezes, fazemos sobremesas melhores que as de restaurantes!). No entanto, não era um doce enjoado, pois o açúcar estava na medida certa.
- Ambiente: acolhedor, bonito, bem decorado, espaçoso e agradável.
- Relação custo x benefício: achei a relação boa, pois pelo que vi dos outros pedidos servidos em outras mesas, as porções individuais são generosas. Não lembro exatamente o valor que paguei, mas não passou dos 40 dólares com a gorjeta.
- Estacionamento: não sei se tem no subsolo do prédio, mas há possibilidade de estacionar na rua.
Localização: Union Square, 251 geary street, 8th Floor - San Francisco, CA 94102
Então, já conhece essa unidade da capital californiana? Se sim, me conte a sua experiência. Aproveite que continua por aqui e leia o artigo Ghirardelli Square: a Fantástica Fábrica de Chocolates em San Francisco.
