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TAPIOCA DOCE - A magia da cozinha em tempo de quarentena!

Aprimorando os dotes e saberes culinários Olá, meus queridos! Como estão de quarentena? Na minha casa tudo está a 1000 por hora, ou seja, dos estudos do doutorado para a cozinha, da cozinha para os estudos. Bateu a vontade de comer um doce. Mas o que fazer? Abro a despensa, olho tudo e me deparo com canela, mel e gergelim (sésamo). Corro pra geladeira (frigorífico) e fico ali parada olhando pra ver se surge alguma ideia. De repente meus olhos viram a manteiga e a farinha de tapioca. Fecho a geladeira e na fruteira bananas maduras ... e pensei "por que não uma tapioca doce?". Bora fazer "nevar" na cozinha de novo!! Lembrando que o post é longo pois o intuito não é só passar a receita e sim entender os benefícios dos alimentos para fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde em dia, além do que consultar um especialista no assunto ajuda a não abusar, principalmente, dos condimentos e especiarias. Tudo em excesso faz mal, ok? A receita Para a

TAPIOCA SALGADA - A magia da cozinha em tempo de quarentena!

Aprimorando os saberes e os dotes culinários Esse post é longo pois o intuito não é só passar a receita e sim entender os benefícios dos alimentos para a nossa saúde, além do que consultar um especialista no assunto ajuda a não abusar, principalmente, dos temperos. Tudo em excesso faz mal, ok?     Benefícios da tapioca Antes de começar a receitinha de tapioca salgada, vou passar a explicação da nutricionista Bianca Sermarini sobre a farinha de tapioca: Por ser um alimento livre de glúten, as pessoas que possuem intolerância ou alergia à substância, conhecida como pacientes celíacos, podem utilizar a tapioca em um plano alimentar saudável, atentando-se ao recheio, para que o mesmo não contenha glúten. Fornece energia rapidamente porque possui alto índice glicêmico, a tapioca se transforma em energia para o nosso corpo: Pode ter grande valia para atletas, ou praticantes de atividades físicas de alta performance por um período prolongado, pois contribui para a renovaç