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Solstício de Verão - Litha - Midsummer: revelando a gastronomia dos feiticeiros!

E então, hoje, no Hemisfério Norte, estamos no Solstício de Verão. Ou seja, chegamos ao dia mais longo e à noite mais curta do ano. Momento de celebrar a fertilidade, abundância e prosperidade. Afinal, é a natureza que provém os nossos alimentos. Como assim?! Vou voltar ao antepassado para explicar melhor: celtas, antigos bruxos e povos pagãos já se reuniam para celebrar vários festivais sazonais durante o ano e são chamados de Sabbats (ou Sabás). Essas reuniões fazem parte da Roda do Ano, pois para eles o tempo é cíclico, corria de forma circular, e seus calendários eram baseados nos ciclos solar e lunar (não linear como o nosso), ou seja, a posição da Terra em relação ao Sol: Equinócios e Solstícios. A Roda do Ano...  ...festeja as estações do ano e as colheitas, homenageia a Deusa Mãe (Lua simbolizando a Terra) e o Deus (consorte e filho). São 8 celebrações anuais que sincronizam a energia dos seres humanos com o ciclo da vida, do Planeta Terra e o Universo. ...retrata o Caminho do

TAPIOCA DOCE - A magia da cozinha em tempo de quarentena!

Aprimorando os dotes e saberes culinários Olá, meus queridos! Como estão de quarentena? Na minha casa tudo está a 1000 por hora, ou seja, dos estudos do doutorado para a cozinha, da cozinha para os estudos. Bateu a vontade de comer um doce. Mas o que fazer? Abro a despensa, olho tudo e me deparo com canela, mel e gergelim (sésamo). Corro pra geladeira (frigorífico) e fico ali parada olhando pra ver se surge alguma ideia. De repente meus olhos viram a manteiga e a farinha de tapioca. Fecho a geladeira e na fruteira bananas maduras ... e pensei "por que não uma tapioca doce?". Bora fazer "nevar" na cozinha de novo!! Lembrando que o post é longo pois o intuito não é só passar a receita e sim entender os benefícios dos alimentos para fortalecer o sistema imunológico e manter a saúde em dia, além do que consultar um especialista no assunto ajuda a não abusar, principalmente, dos condimentos e especiarias. Tudo em excesso faz mal, ok? A receita Para a