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Mostrando postagens com o rótulo eduardoamorim

Le Manjue Organique

Somente produtos orgânicos! Hoje eu quero falar sobre o Le Manjue Organique. Fui duas vezes pra poder escrever com mais conhecimento de causa. A proposta é sensacional: gastronomia funcional. Somente produtos orgânicos, cultivados em uma própria horta, nutricionalmente balanceado e faz com que qualquer pessoa com restrições alimentares possa comer à vontade. "O Le Manjue foi o primeiro restaurante brasileiro com a bandeira da gastronomia orgânica e funcional e o chef Renato Caleffi é pioneiro na aplicação da gastronomia funcional e, inclusive, o criador do termo."* Pedimos entradas, prato principal e sobremesa. O cardápio é farto de opções vegetarianas, peixes e frutos do mar, carnes, aves e massas. Fora isso, ele tem indicadores coloridos que indicam a composição dos pratos: SG (sem glúten), BM (biomassa de banana verde), SL (sem lactose), VG (vegano) e LC (low carb). Para harmonização bebemos um vinho biodinâmico que estava disponível no ca

Red Buteco de Vinhos

O boteco de vinhos nacionais Terça-feira, saindo da ABS - SP, decidi conhecer o tão famoso Red Buteco: bar e loja de vinhos nacionais. Não existe melhor definição para o Red como eles mesmos descreveram no próprio site: "Cada um pega seu vinho, sua taça, chama os amigos, muda a mesa de lugar, muda de novo, chama muita gente, vai de casal, fica em pé, senta na mesa ou na banqueta."    É um lugar descolado e que atende todas as idades. E pra quem não é chegado no vinho? Não se preocupe, Thor Geckler garante drinks fantásticos, bonitos de ver e deliciosos de beber (além de ser um adepto fanático pelos destilados nacionais é uma simpatia em pessoa!). Aliás, simpatia é o que tem de sobra no atendimento do Red. Gostei tanto que tive que levar os amigos da ABS na terça desta semana. O cardápio tem opções com ou sem harmonizações de vinho e feito tudo com muito capricho. A primeira vez eu pedi as bruschetas com harmonização.    Então veio um tacho de madeira com 4 bruscheta

Wine & Dinner: Bistrot de Paris e Lapostolle

Wine and Dinner de tirar o chapéu Esse evento eu tinha que postar. Aconteceu há poucos meses, mas só tive acesso às fotos agora. Fui convidada para um Wine & Dinner realizado no Bistrot de Paris com os vinhos Lapostolle e com as presenças de Kendy Silverio, sommelier e embaixador da Casa Lapostolle, e Eduardo Amorim, sommelier e enólogo - responsável pelo projeto de enoturismo da vinícola Guaspari. Foi uma noite e tanto!! Assim que os convidados chegavam no Bistrot de Paris, eram direcionados para a sala do evento e recepcionados com um vinho rosé. Tudo muito caprichado!!   O chef Alain Poletto apresentou 6 pratos, desde a entrada até a sobremesa, e Kendy, antes da harmonização com cada um deles, fez a descrição dos vinhos: estrutura, aroma, tanicidade, teor alcoólico, safra e denominações. Aliás, o chef é extremamente simpático, atencioso e, definitivamente, ama o que faz!! Vamos aos pratos? 1: Foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína, vit