Pular para o conteúdo principal

Postagens

Mostrando postagens com o rótulo magic gourmet

20/04 - Dia Internacional do Macaron

Fonte: Revista Veja São Paulo Hoje é dia internacional do docinho mais delicado e delicioso do mundo: o macaron!  Não, não é macarrão (esse, nós acrescentamos molho de tomate, manjericão e queijo parmesão).  É macaron (um doce típico francês que derrete na boca e é divinamente dos Deuses!!). Em outras palavras, são duas bolachas redondas de farinha de amêndoas unidas por um recheio.  Ou seja, pensa num suspiro (clara de ovo e açúcar) bem macio à base de farinha de amêndoas, com média de 3 a 5 cm de diâmetro e que vai ao forno para ficar crocante. Depois de assado, acrescenta o recheio.  Aliás, quem não gostar de macaron, nem continue a leitura e vai se jogar do pé de alface imediatamente!!! Maaaaaas, se você for uma pessoa curiosa... deixo ficar! 😂 Qual a origem? Fonte: gastronomos.fr Ao que tudo indica, os árabes desembarcaram na Sicília, Itália, em 827, introduzindo muitas novidades tecnológicas e alimentares. Isso inclui os doces à base de várias nozes, como os fālūdhaj e lausinaj

Valentine's Day: "Love is in the air..."

Fonte: Spirituc.com Valentine's Day ou Dia de São Valentim ou Dia dos Namorados O dia mais romântico do ano está chegando e eu não poderia deixar passar algumas curiosidades sobre o Valentine's Day ou Dia de São Valentim ou Dia dos Namorados. Brasil Todo mundo sabe que 14 de fevereiro é dia dos namorados em várias partes do mundo. No Brasil a data foi estipulada em 12 de junho porque antecedia o dia do santo casamenteiro, Santo Antônio, e também foi uma data criada com foco comercial e estratégia de marketing pelo publicitário João Doria. Depois de uma viagem pelo estrangeiro, ele chegou ao Brasil e apresentou o conceito ao comércio e lojistas de São Paulo. Em junho de 1949, começou a campanha publicitária com a seguinte frase: "Não é só de beijos que se prova o amor".  Fonte: Estadão.com.br/Turma da Mônica O fomento tanto do conceito quanto da campanha, análogo ao dia de São Valentim, disseminou por todo o país com o intuito de estimular o consum

Restaurante Cais da Villa

  O cais mais chique 'da' Vila...Real.  Depois de 4 anos morando aqui, sempre tinha ouvido falar sobre esse restaurante, entretanto, a vida de estudante não permitia o investimento financeiro aos comes e bebes do estabelecimento.  Sim, Vila Real é movida pela Universidade. São mais de 7.000 novos alunos que chegam anualmente para estudarem aqui. Durante a pandemia, virou uma cidade fantasma. Sem praxes e festas acadêmicas, sem agito, sem nada.  Todavia, eu tenho que admitir, os universitários sacodem tudo e levantam a poeira. Portanto, o público-alvo do Cais da Villa não é voltado para eles. É realmente um restaurante caro para o interior do Norte de Portugal. Talvez se estivesse em uma cidade mais cosmopolita e turística como Lisboa, Porto, Coimbra ... daria para entender, mas em VR?  Enfim, eu fui! O Cais da Villa está situado na estação ferroviária, em um antigo edifício histórico com mais de 100 anos: "Neste espaço de ambiente informal funciona o restaurante à carta,

As tradições alimentares do Equinócio de Outono

  Eis que chega o final do verão e hoje, no Hemisfério Norte, estamos no Equinócio de Outono. A minha estação preferida!!! No Hemisfério Sul, a primavera. E o que isso quer dizer? Que hoje o sol está sobre a linha do Equador celeste. A etimologia de equinócio deriva das palavras AEQUUS e NOX . A 1ª palavra significa igual e a 2ª, noite , ou seja, os dias e as noites têm a mesma duração (aproximadamente 12 horas).  Há alguns meses... Eu escrevi sobre o Solstício de Verão e seus significados, como a Roda do Ano, tradições e simbologias, além da gastronomia ( clica aqui caso não tenha lido ainda!). Hoje... Eu explico tudo o que compreende o Equinócio de Outono, incluindo os comes e bebes. Nesta época, a colheita está em seu fim, os campos estão praticamente vazios e tudo o que foi colhido será armazenado para a próxima estação. Ou seja, é nesta hora em que os grãos maduros (como milho, trigo, soja, entre outros) são trazidos dos campos e essas safras secas são guardadas inteiras ou moída

Solstício de Verão - Litha - Midsummer: revelando a gastronomia dos feiticeiros!

E então, hoje, no Hemisfério Norte, estamos no Solstício de Verão. Ou seja, chegamos ao dia mais longo e à noite mais curta do ano. Momento de celebrar a fertilidade, abundância e prosperidade. Afinal, é a natureza que provém os nossos alimentos. Como assim?! Vou voltar ao antepassado para explicar melhor: celtas, antigos bruxos e povos pagãos já se reuniam para celebrar vários festivais sazonais durante o ano e são chamados de Sabbats (ou Sabás). Essas reuniões fazem parte da Roda do Ano, pois para eles o tempo é cíclico, corria de forma circular, e seus calendários eram baseados nos ciclos solar e lunar (não linear como o nosso), ou seja, a posição da Terra em relação ao Sol: Equinócios e Solstícios. A Roda do Ano...  ...festeja as estações do ano e as colheitas, homenageia a Deusa Mãe (Lua simbolizando a Terra) e o Deus (consorte e filho). São 8 celebrações anuais que sincronizam a energia dos seres humanos com o ciclo da vida, do Planeta Terra e o Universo. ...retrata o Caminho do