Comida típica peruana

Hoje eu quero falar de um restaurante típico peruano e, que além de São Paulo, tem unidades em Lima, São Francisco, Santiago do Chile, Bogotá, Miami e Buenos Aires. Fomos de "penetra" no jantar de uma amiga que estava fazendo aniversário e nós fizemos surpresa pra ela. 

Chegamos antes deles, comentamos com a hostess sobre a nossa surpresa e ela nos colocou em uma mesa estratégica para receber a nossa amiga aniversariante. Aliás o atendimento da hostess foi impecável, entendeu o timing da surpresa e não deixou a nossa amiga perceber nada até o momento que chegou à mesa e nos encontrou .... e realmente foi emocionante!

Lembrando que algumas fotos sobre o estabelecimento eu peguei do Google, outras são minhas mesmo, ok?

Olha, o lugar chama a atenção por que é muito bonito, mas é muito grande. Tem essa janela de vidro gigante e ficamos sentados em frente, em uma mesa redonda .... e sinceramente? Me senti em um aquário .... as pessoas passam na calçada e ficam olhando pra dentro.

Quebrando o feitiço

As considerações quero deixar para o final porque a proposta é boa mas vou ter que quebrar o feitiço. Antes vamos às fotos:

Entradas: 1. La Chalana - 8 unidades sortidas de causas servidas em barco para compartilhar. 


Causas são batatas e pimentões convertidos em uma delicadeza peruana - tipo de purê com molhos. Muito gostoso e bem delicado mesmo, muito leve.

2. Chicuito - vieiras em leite cremoso de vieiras, chalaquita e azeite.


Este prato está dentro da parte de Tiraditos, que são primos de cebiches, em vez de cubo, lâminas de pescado marinados em leite de tigre e suas variações - gostoso, bem temperado e é uma porção com 6 conchas pra compartilhar. Servida fria.

3.Conchas a la parmesana - 6 unidades. Vieiras gratinadas com parmesão. Gostoso, mas não é de arrancar suspiros .

4. Couvert - composto por batata, batata doce, mandioquinha, banana e molhos de pimentas peruanas.

É chips, bem crocante e delicioso. Mas só é servido se o cliente pedir. R$ 11 por pessoa.

Pratos principais: 1. Pasta La Mar - espaguete com camarões na chapa, salsa huancaína e brotos.


2. Atum La Mar - selado em crosta de quinoa com creme de abóbora e salsa chifacay. Esse foi a minha pedida. É agridoce, com mel e o ponto do atum estava perfeito! Delicioso.


3. Tacu tacu arequipa - clássico da cozinha peruana com camarões na chapa e salsa arequipa.


4. Cebiche clássico - o peixe mais fresco do dia, marinado no famoso leite de tigre peruano com um toque de coentro.


Sobremesa: Pie de limão - crunch de amendoas, creme de limão, mousse de limão, sorvete de limão e merengue italiano. Muito saboroso e refrescante!!


Para acompanhar os pratos, pedimos um espumante rosé que harmonizou perfeitamente com todos os peixes.

 

Considerações finais

Agora eu preciso Quebrar o Feitiço - levando em consideração que éramos 5 adultos e uma criança de 7 anos (que sente fome e fica de mau humor quando a comida não chega):
  • Atendimento: Pela hostess, nota 100! Pelos garçons, deixou a desejar! No começo todos foram muito solícitos e simpáticos. Depois o restaurante foi enchendo e ficamos esquecidos no canto do aquário. Gostaria de acrescentar que o barman só sabia fazer o trivial da casa, com pisco sour, a bebida peruana, quando pedi uma G&T mais elaborada, ele nem sabia sobre o que se tratava .... completamente inexperiente. Extremamente simpático, mas super mecânico: não faz nada fora do cardápio. Na hora do parabéns, trouxeram um tipo de cupcake com uma vela acesa. Foram atenciosos.
  • Tempo de espera: Chegamos cedo, então tinha mesa disponível. Mas eu vou dar ênfase para o tempo que tivemos que esperar pelo garçom e pela comida ... longo demais. Tudo demorou: bebidas, entradas e pratos principais. Mas a demora foi tão grande, que a criança da mesa ficou mau humorada, porque nem o prato infantil que foi pedido pra ela chegou logo (mesmo salientando que viesse antes de tudo, até das entradas. Parece que entrou por um ouvido e saiu pelo outro). Tivemos que pedir o couvert pra ela forrar o estômago. As entradas não vieram todas de uma vez, teve um intervalo de 20 minutos entre cada uma. Chegamos a pensar que o garçom tivesse esquecido de fazer o pedido. Nervoso!!
  • Comida: as entradas eram boas, porém a de batata do barquinho me chamou mais atenção, pois a combinação de sabores estava de fazer "Humm". As vieiras e a chapa com frutos do mar não são tudo isso. Pareceu aquela coisa caseira em época de férias de verão na praia. A massa estava saborosa e é muito bem servida. O meu atum foi o campeão da noite, explosão de sabores agridoces e super crocante.
  • Ambiente: muito bonito, porém como eu disse, me senti em um aquário. Espaçoso demais, bem decorado, mas não transmite aquele aconchego, não te deixa à vontade .... pelo contrário, dá vontade de comer rápido e ir embora logo.
  • Reserva: sim, consulte os horários limites.
  • Relação custo x benefício: bem caro!!! Pela demora e serviço, a proposta  é boa, mas é bem falha. Tomamos 2 espumantes, o que encareceu a conta generosamente e a brincadeira ficou mais de R$ 1000,00 no total. No site do restaurante tem todos os preços no cardápio, que foi de onde peguei todas as informações dos pratos. 
  • Estacionamento: manobrista e terceirizado. 
O La Mar Cebicheria fica à Rua Tabapuã, 1410 - Itaim Bibi - SP. Fone: 55 11 3073.1213

Pessoal, essa foi a minha impressão. Conversei com outras pessoas a respeito e disseram que a unidade do Chile é a melhor de todas. Deixem seus comentários, são sempre bem vindos! 

Bom apetite!! 🍹🍴