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27.8.17

Aomori

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 27.8.17 in


O "japa" de Vargem Grande Paulista surpreende!

Há tempos eu gostaria de escrever sobre o Aomori. É um restaurante japonês que fica em Vargem Grande Paulista dentro de um posto de gasolina, na estradinha que vai pra Ibiúna. Óbvio que já deve ter gente torcendo o nariz ao ter lido "dentro de um posto de gasolina" - é que o posto, além da loja de conveniência, tem farmácia, imobiliária, restaurante a quilo (que só abre no almoço), igreja evangélica, entre outras coisas, .... E o Aomori.

Daí a pessoa pensa que pra ter um rodízio japonês de qualidade precisa ir até SP, está redondamente enganado. O Aomori está a 10 minutos de casa e tem um dos melhores rodízios que eu já pude provar. Certo dia fomos pra pedir o "a La Carte" porque não queríamos comer tanto quanto no rodízio e nos deparamos com uma novidade: 



Então, decidimos provar:





 Aqui você pode escolher o temaki de sua preferência ou esse Shake Thai: que é salmão com cebolinha, cebola roxa, gergelim e geleia de pimenta (na minha opinião, muito melhor que temaki) 


 Chapa fest: guioza, salmão, frango empanado e shimeji.
 



Infelizmente as fotos que eu encontrei do restaurante foi essa, nem no trip advisor, lá só as dos pratos. As fotos acima são todas minhas.

Vamos Revelar o Feiticeiro?

  • Atendimento: Muito bom! Os garçons são atentos e muito simpáticos!
  • Tempo de espera: Não teve, as vezes que chegamos lá, tinha mesa disponível e não era horário de pico.
  • Comida: Dizem que esse combo é individual, porém comemos muito bem em 2 pessoas. Tudo muito gostoso. Os peixes são super frescos e todos os produtos de qualidade. Essa Shake Thai com pimenta é de comer rezando. A chapa vem pelando: cuidado porque eu já queimei o dedo. Se quiser pedir sobremesa, aventure-se no tempurá de sorvete, já tinha pedido em outra vez e é divino. O rodízio é super bem servido e pode repetir à vontade, esse combo não tem repetição. Ah, em tempo: ostras frescas todas as semanas.
  • Ambiente: Bonito, bem iluminado, confortável, intimista.
  • Reserva: Sim. 
  • Relação custo x benefício: Bem boa. Não deixa nada a desejar para os restaurantes da capital paulistana. Como mostrado na foto acima, os valor desse combo é R$ 59,00. Tem outra opção, exceto aos feriados, de 3ª a 6ª, no almoço, e no jantar de 3ª a 5ª: monte seu Teishoku, R$ 38,00 - você escolhe da lista um prato e 6 itens de uma outra lista como acompanhamento. Do rodízio: almoço de 3ª a 6ª, R$ 77,90, jantar e almoço aos sábados, domingos e feriados, R$ 85,90. Atenção: eles não gostam de desperdício, portanto peçam a quantidade que forem comer pois as sobras serão cobradas. Criança de até 5 anos, não paga - válido 1 criança por casal, excedente R$ 17,00. De 6 a 8 anos, R$ 43,00, 9 e 10 anos, R$ 50,00, e 11 e 12 anos, R$ 66,00.
  • Estacionamento: gratuito e no próprio posto.

Tem mais um detalhe que eu preciso falar: a única coisa que deixa a desejar é a carta de vinhos, pois a pessoa que elaborou, não teve a preocupação no quesito eno-harmonização. Não é uma cantina italiana .... sem necessidade da quantidade de vinho tinto. Peixe: branco, rosé ou espumante. 

Bom japa! Bom apetite!! 🍴🍣
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20.8.17

La Mar Cebicheria

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 20.8.17 in

Comida típica peruana

Hoje eu quero falar de um restaurante típico peruano e, que além de São Paulo, tem unidades em Lima, São Francisco, Santiago do Chile, Bogotá, Miami e Buenos Aires. Fomos de "penetra" no jantar de uma amiga que estava fazendo aniversário e nós fizemos surpresa pra ela. 

Chegamos antes deles, comentamos com a hostess sobre a nossa surpresa e ela nos colocou em uma mesa estratégica para receber a nossa amiga aniversariante. Aliás o atendimento da hostess foi impecável, entendeu o timing da surpresa e não deixou a nossa amiga perceber nada até o momento que chegou à mesa e nos encontrou .... e realmente foi emocionante!

Lembrando que algumas fotos sobre o estabelecimento eu peguei do Google, outras são minhas mesmo, ok?

Olha, o lugar chama a atenção por que é muito bonito, mas é muito grande. Tem essa janela de vidro gigante e ficamos sentados em frente, em uma mesa redonda .... e sinceramente? Me senti em um aquário .... as pessoas passam na calçada e ficam olhando pra dentro.

Quebrando o feitiço

As considerações quero deixar para o final porque a proposta é boa mas vou ter que quebrar o feitiço. Antes vamos às fotos:

Entradas: 1. La Chalana - 8 unidades sortidas de causas servidas em barco para compartilhar. 


Causas são batatas e pimentões convertidos em uma delicadeza peruana - tipo de purê com molhos. Muito gostoso e bem delicado mesmo, muito leve.

2. Chicuito - vieiras em leite cremoso de vieiras, chalaquita e azeite.


Este prato está dentro da parte de Tiraditos, que são primos de cebiches, em vez de cubo, lâminas de pescado marinados em leite de tigre e suas variações - gostoso, bem temperado e é uma porção com 6 conchas pra compartilhar. Servida fria.

3.Conchas a la parmesana - 6 unidades. Vieiras gratinadas com parmesão. Gostoso, mas não é de arrancar suspiros .

4. Couvert - composto por batata, batata doce, mandioquinha, banana e molhos de pimentas peruanas.

É chips, bem crocante e delicioso. Mas só é servido se o cliente pedir. R$ 11 por pessoa.

Pratos principais: 1. Pasta La Mar - espaguete com camarões na chapa, salsa huancaína e brotos.


2. Atum La Mar - selado em crosta de quinoa com creme de abóbora e salsa chifacay. Esse foi a minha pedida. É agridoce, com mel e o ponto do atum estava perfeito! Delicioso.


3. Tacu tacu arequipa - clássico da cozinha peruana com camarões na chapa e salsa arequipa.


4. Cebiche clássico - o peixe mais fresco do dia, marinado no famoso leite de tigre peruano com um toque de coentro.


Sobremesa: Pie de limão - crunch de amendoas, creme de limão, mousse de limão, sorvete de limão e merengue italiano. Muito saboroso e refrescante!!


Para acompanhar os pratos, pedimos um espumante rosé que harmonizou perfeitamente com todos os peixes.

 

Considerações finais

Agora eu preciso Quebrar o Feitiço - levando em consideração que éramos 5 adultos e uma criança de 7 anos (que sente fome e fica de mau humor quando a comida não chega):
  • Atendimento: Pela hostess, nota 100! Pelos garçons, deixou a desejar! No começo todos foram muito solícitos e simpáticos. Depois o restaurante foi enchendo e ficamos esquecidos no canto do aquário. Gostaria de acrescentar que o barman só sabia fazer o trivial da casa, com pisco sour, a bebida peruana, quando pedi uma G&T mais elaborada, ele nem sabia sobre o que se tratava .... completamente inexperiente. Extremamente simpático, mas super mecânico: não faz nada fora do cardápio. Na hora do parabéns, trouxeram um tipo de cupcake com uma vela acesa. Foram atenciosos.
  • Tempo de espera: Chegamos cedo, então tinha mesa disponível. Mas eu vou dar ênfase para o tempo que tivemos que esperar pelo garçom e pela comida ... longo demais. Tudo demorou: bebidas, entradas e pratos principais. Mas a demora foi tão grande, que a criança da mesa ficou mau humorada, porque nem o prato infantil que foi pedido pra ela chegou logo (mesmo salientando que viesse antes de tudo, até das entradas. Parece que entrou por um ouvido e saiu pelo outro). Tivemos que pedir o couvert pra ela forrar o estômago. As entradas não vieram todas de uma vez, teve um intervalo de 20 minutos entre cada uma. Chegamos a pensar que o garçom tivesse esquecido de fazer o pedido. Nervoso!!
  • Comida: as entradas eram boas, porém a de batata do barquinho me chamou mais atenção, pois a combinação de sabores estava de fazer "Humm". As vieiras e a chapa com frutos do mar não são tudo isso. Pareceu aquela coisa caseira em época de férias de verão na praia. A massa estava saborosa e é muito bem servida. O meu atum foi o campeão da noite, explosão de sabores agridoces e super crocante.
  • Ambiente: muito bonito, porém como eu disse, me senti em um aquário. Espaçoso demais, bem decorado, mas não transmite aquele aconchego, não te deixa à vontade .... pelo contrário, dá vontade de comer rápido e ir embora logo.
  • Reserva: sim, consulte os horários limites.
  • Relação custo x benefício: bem caro!!! Pela demora e serviço, a proposta  é boa, mas é bem falha. Tomamos 2 espumantes, o que encareceu a conta generosamente e a brincadeira ficou mais de R$ 1000,00 no total. No site do restaurante tem todos os preços no cardápio, que foi de onde peguei todas as informações dos pratos. 
  • Estacionamento: manobrista e terceirizado. 
O La Mar Cebicheria fica à Rua Tabapuã, 1410 - Itaim Bibi - SP. Fone: 55 11 3073.1213

Pessoal, essa foi a minha impressão. Conversei com outras pessoas a respeito e disseram que a unidade do Chile é a melhor de todas. Deixem seus comentários, são sempre bem vindos! 

Bom apetite!! 🍹🍴
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5.12.12

Best Burger & Co - Shopping Granja Viana

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 5.12.12 in

Welcome back!!

Fui comprar um presente no Shopping Granja Viana e antes de ir embora, resolvi parar pra comer algo, afinal não tinha almoçado e já era final de tarde. O bom de shopping é que sempre estão abertos os restaurantes com pratos à la carte.

Hoje eu vou falar de um restaurante muito gostosinho:


O Best Burger & Co possui uma decoração que lembra os anos 50 e 60, onde a lambreta é o tema principal. Na porta ficam 2 lambretas típicas da década, uma graça!! Papel de parede no mesmo tema, com fotos de época, bem vintage!

Segue algumas imagens do local:





Vamos ao menu da minha degustação:

Para beber pedi uma soda italiana, que pra mim ainda era novidade, e nada mais é que: água com gás e suco de manga com gelo. Bem refrescante e não é melado. Vários sabores. Experimente!!


Mesmo estando em uma hamburgeria, acabo sempre pedindo uma saladinha com carne branca e por mais que eu examinasse o cardápio inteiro, não resisti à Caeser Salad com Batata Rústica.


Caeser Salad: alface americana, frango em tiras, croutons, parmesão ralado e molho especial.


Bata Rústica: batatas com casca. Mais gotosas que as palito!

Depois de comer tudo isso e por falta de espaço, pedi o café e a conta .... impossível olhar para as sobremesas. Aliás no site do Best Burger & Co, vc encontra todas as informações necessárias, inclusive cardápio com preço!

Vamos revelar o Feiticeiro?
  • Atendimento: muito bom, ainda mais que estava tendo uma confraternização na mesa ao lado e o tempo todo os garçons estavam atentos!
  • Tempo de espera: até que foi rápido. Fazer um frango grelhado e temperar uma salada, questão de 15 minutos estourando!!
  • Comida: adoro salada com batata. Estavam no ponto ... o molho especial encorporou em todas as folhas, o frango bem temperado e as batatinhas "al dente"!!
  • Ambiente: bonito, bem decorado e confortável.
  • Reserva: sim. Melhor ligar e se informar sobre o horário limite. Fim de semana fica cheio. 
  • Relação custo x benefício: é boa, pensando em todo o comodismo que um shopping proporciona, essa refeição saiu por volta de R$ 50,00.
  • Estacionamento: sim e o shopping também conta com o Sem Parar.


Conheça a unidade do Shopping Tamboré, acesse o site!

Bom apetite!!
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30.11.12

Villa Imperial - Higienópolis

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 30.11.12 in

Queríamos prosear com os amigos acompanhados de petiscos e ... 

... uma boa cervejinha! E como tempo estava favorável em pleno feriado, quase fim de tarde, estivemos num bar muito gostoso em frente ao .... ou melhor, às "costas" do Mackenzie.

É com água na boca que hoje falarei sobre o ...

MG

Situado em Higienópolis, um dos bairros mais nobres da Zona Oeste de SP, o Villa Imperial tem uma proposta despojada e inspirada nos autênticos botecos cariocas: nas paredes, caricaturas se fundem com os típicos azulejos brancos, garrafas de destilados e barris de chope.

Como estava calor e a "homarada" queria mais beber que comer, veio um balde de Heineken com 6 garrafas estupidamente geladas. Os comes ficaram por conta de:
  • Batata bolinha frita com parmesão, deliciosamente bem temperada e sequinha. Impossível comer uma bolinha só. Infelizmente não encontrei foto na internet sobre essas batatas. 
  • Escondidão Imperial: carne seca puxada na manteiga de garrafa com requeijão em barra e purê de mandioca. Simplesmente DI-VI-NO!! OLHA:

MG


E mais do que a foto, encontrei a receita dessa delícia dos Deuses que poderá ser encontrada no final desse post. 

Agora 2 fotos do ambiente do Villa Imperial pra você conferir:


MG

MG



Vamos Revelar o Feiticeiro?

  • Atendimento: ótimo! Garçons super atenciosos e prestativos. Parece que eles funcionam pelo sistema telepático: pensou, chegou! E o melhor: trabalham de bom humor!!
  • Tempo de espera: bebida chega na hora. Já a comida, é o tempo do preparo mesmo, super normal.
  • Comida: como eu disse, essas porções estavam uma delícia. O escondidão da pra 3 a 4 pessoas e a batata bolinha vem em porção bem generosa!! Eles capricham: boa apresentação e ótimo tempero!
  • Ambiente: familiar. Tranquilamente pode levar seu bebê e desfrutar de um ambiente calmo, bonito e acolhedor.
  • Reserva: não sei. Como fomos no final de tarde de feriado e SP estava vazia, não me atentei a esse detalhe, mas creio que sim ... respeitando os horários limites.
  • Relação custo x benefício: boa! Pra terem uma ideia: a cerveja Heineken está por volta de R$ 6,90; chope Brahma, R$ 5,10; cervejas artesanais brasileiras, de R$ 17,00 a 25,00; cervejas importadas - Áustria, Holanda, Itália e Irlanda - de R$ 11,00 a R$ 17,00. Escondidão, R$ 38,90 e a batata bolinha, R$ 21,90. Comer e beber bem e ser muito bem atendido, é difícil de encontrar em muitos estabelecimentos. Tivemos uma tarde agradável e sem nenhum aborrecimento.
  • Estacionamento: não. Na própria rua Maria Antônia  é zona azul. Virando à direita, tem um estacionamento que é 24 horas e não tem convênio com o bar. É perto e dá pra ir caminhando.


***

E agora, vamos Revelar o Feitiço? 

Segue a receita do Escondidão Imperial:

Ingredientes:

  • 350 grama(s) de carne-seca
  • 200 grama(s) de mandioca descascada
  • 1 xícara(s) de café de creme de leite
  • 1 xícara(s) de café de manteiga de garrafa
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de cebolinha
  • 100 grama(s) de requeijão em barra ou queijo tipo Catupiry
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • salsinha a gosto


Modo de preparo:

Deixe a carne dessalgando em uma vasilha com água na geladeira de um dia para o outro. Retire boa parte da gordura, corte em pedaços e cozinhe com água por 1h e 30 minutos. Retire, desfie e reserve.

Cozinhe a mandioca até ficar macia. Amasse fazendo um purê e volte à panela. Acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta mexa até misturar bem os ingredientes e reserve.

Numa frigideira refogue a cebola cortada em tiras com metade da manteiga de garrafa.Junte a cebolinha picada e refogue mais um pouco.

Acrescente a carne seca desfiada e o restante da manteiga de garrafa e deixe refogar por uns dois minutos. Acerte o sal se necessário.

Em uma tigela ou caçarola, espalhe o purê de mandioca por toda a forma. Acrescente a carne-seca refogada e cubra tudo com o requeijão.

Leve ao forno quente (220ºC) e deixe gratinar por uns minutos, até que fique dourado. Quando estiver gratinado retire do forno, salpique salsinha e sirva a seguir.

Fonte: Uol.

***

Espero que tenham gostado .... e ótimo apetite!!
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20.10.12

Tantra - Granja Viana

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 20.10.12 in

Se arrependimento matasse...

Oi Pessoal, tudo bem com vocês? Fazia tempo que eu não aparecia por aqui, mas hoje quero falar sobre a experiência que tivemos no Tantra da Granja Viana. Comida típica da Mongólia!

 Acessando o site deles, peguei uma introdução básica pra passar pra vocês:




Entendido? Continuemos....
Fomos celebrar o aniversário da minha enteada, em plena quarta, jantar.
Antes liguei e perguntei até que horas era servido o jantar e "até o último cliente, senhora!".

 Chegamos lá às 21:00hs. Éramos os únicos. 
Decoração impecável, lugar nota 10:









Logo o garçom veio nos atender e ele explicou que tinha o esquema da chapa - que é bem interessante: tem um menu self service com vários tipos de ervas e temperos, carnes exóticas de todos os tipos e molhos diversos. Coloca tudo dentro de uma cumbuca e dá pro chapeiro. Esse seu prato será preparado na sua frente e você se serve quantas vezes quiser. E se preferir, tem várias opções à la carte. Confira as fotos tiradas do site:




Já logo de cara fizemos todos os pedidos de entrada e prato principal. A entrada que era um mix de carnes, se não me engano era frango, camarão e filet mignon servido com molhos diversos de sabores doce, salgado, picante e ácido. Bem gostoso.

Eu não quis a chapa e então pedi uma lagosta que vinha com um tempero "esbrãbols" acompanhado de salada verde. Eu cheguei a tirar fotos, porém meu computador foi roubado e perdi as imagens do jantar. As meninas pediram um salmão marinado com molho curry e tiras de mangas. Já o Eduardo só foi optar pela chapa, depois de ter provado dos nossos pratos à la carte.

Em relação às bebidas, eles fazem um sucos energizantes muito saborosos e as meninas adoraram .... são muito refrescantes também!!

Farei meus particulares comentários agora ....

Quebrando o Feitiço:

  • Atendimento: como todo o da Granja Viana, muito ruim! Fomos atendidos  prontamente na hora que chegamos. O garçom foi prestativo para explicar a proposta e os pratos da casa. Quando finalmente o Eduardo tinha optado pela chapa e preparou a sua primeira cumbuca, chega o garçom e pergunta  se queríamos mais alguma coisa pois a cozinha estava fechando e a chapa sendo desligada, isso às 22:30 da noite, sendo que eu tinha ligado antes e recebi a informação que eles atendiam até o último cliente. ÉRAMOS OS ÚNICOS AQUELA NOITE!! Simplesmente levantamos e fomos embora.
  • Tempo de espera: longo demais. Tudo demorou: bebidas, entrada e prato principal. Entre entrada e prato principal, foi quase 1 hora de espera pra poder jantar! Estávamos em 4 pessoas, famintas e era um aniversário!
  • Comida: a entrada, como eu disse anteriormente, estava deliciosa. A minha lagosta era congelada, a alface do prato estava murcha e acompanhava um vinagrete com tomate. Já o salmão das meninas foi o que salvou a noite delas, estava saboroso ... mas nada dos Deuses e explosão de sabores, bem normal. O Eduardo teve a infelicidade de comer um cumbuca apenas, nem pode aproveitar direito e fomos terminar de jantar na Deôla, que é 24 horas!!!! 
  • Ambiente: lindo! Como vocês viram nas fotos. Muito verde, super aconchegante, som ambiente bem zen, luz baixa bem intimista. Diria que é um preparo pro casal entrar no clima romântico. 
  • Reserva: sim. Consulte os horários limites.
  • Relação custo x benefício: caro!!!! Esse rodízio da chapa está em torno de R$ 60,00; já os sucos energizantes e refrescantes, R$ 13,00; a lagosta, R$ 60,00; entrada, R$ 35,00 e o salmão, R$ 45,00. Lembrando que estávamos em 4 pessoas e não fomos bem atendidos. A proposta do restaurante é muito interessante, porém o treinamento à equipe foi falha! Eduardo reclamou pelo péssimo atendimento e não pagou os 10% de serviço.
  • Estacionamento: no local, gratuito.
É bom lembrar que o Tantra é uma franquia e possui mais 2 endereços, um na Vila Olímpia, SP e outro em Niterói, RJ.

Gostaria de ressaltar que todas as pessoas com quem conversamos tiveram outras impressões do restaurante. Só ouvi coisas boas, grandes elogios e suspiros. Por isso é que escolhemos o Tantra da Granja, por ser mais próximo de casa, pra comemoramos o aniversário da minha enteada. Se alguém quiser deixar as opiniões nos comentários, por favor fique à vontade.

Ótima experiência pra vocês e bom apetite!!
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