A gastronomia típica de 14 restaurantes do Passaporte Douro

A gastronomia típica de 14 restaurantes do Passaporte Douro

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 24.1.22 in comida portuguesa, douro, douro valley, enoturismo, gastronomia típica, portugal, restaurantes, rio douro, turismo, turismo gastronômico, vinho,

Fonte: C.M. de Mesão Frio/Quinta do Ventozelo

Turismo gastronômico para quem quer desbravar as delícias da Rota do Passaporte Douro.

Ficaram curiosos para saber quais são os 14 restaurantes? A Comunidade Intermunicipal do Douro - CIMDOURO criou o Passaporte Douro para divulgar o turismo dos 19 municípios que constituem a região do Douro. 

Para início de conversa, resumidamente, o Passaporte Douro funciona assim: 

Você adquire o passaporte e nele contém uma rota turística. Conforme você for visitando os pontos de interesse e conveniados com o programa, seu passaporte é carimbado. 

Ou seja, quando o seu passaporte já tiver recebido todos os carimbos, significa que você completou toda a rota turística duriense.

Mas o que tem a ver o passaporte com a gastronomia?

Tudo! Porque não é só de vinho e beleza natural que vive a região do Douro. A rota inclui restaurantes com delícias típicas durienses, afinal, uma hora temos que dar aquela pausa no passeio para encher a pança, não é mesmo?

A escolha dos restaurantes através da app Passaporte Douro

Confesso que muitos desses restaurantes eu ainda não fui e tive que pesquisar, não só pelo artigo, mas pela curiosidade de desbravar outras regiões e descobrir novos sabores do Norte português. 

Por isso fiz uma pesquisa minuciosa de todos os estabelecimentos que estão indicados na app do Passaporte Douro. Muitos deles estão com os sites desatualizados ou estão fechados definitivamente.

Primeiro, tive como base a partilha de experiências, fotos e opiniões diretas do consumidor de várias plataformas online, principalmente a do Trip Advisor (que é a maior de todas atualmente).

E segundo, que para mim, esse foi o motivo principal para afunilar as escolhas: o empratamento.

Como assim, o empratamento, Roberta?

A comida pode ser gostosa, mas muito saborosa mesmo, contudo, se não tiver uma apresentação adequada aos olhos, não abre o apetite. Por exemplo:

Você quando vai a um restaurante e ele se mostra "simples", a sua expectativa é que a apresentação dos pratos também seja "simples", mas não de qualquer jeito. 

Da mesma forma que quando o mesmo se mostra "chique", espera-se que a apresentação dos pratos também seja de acordo com o ambiente em que você está inserido.

E nessa minha pesquisa dos restaurantes indicados na app Passaporte Douro, vi muito restaurante "chique", com ambiente e decoração TOP, servindo a refeição em utensílio de barro ou de inox com a comida transbordando e quase pulando para fora de tão cheio que estava.

Você pagaria, o preço que fosse, se o seu prato viesse servido de qualquer jeito? Claro que não e sabe por que? Porque primeiro você come com os olhos! 

Um restaurante supostamente chique, servindo uma refeição que visualmente é feia, sem cuidado, sem apreço, sem zelo com a apresentação, para mim, é inaceitável e frustrante! 

E sinceramente, nem perderia tempo me deslocando até o estabelecimento para provar algo que, somente pelas imagens, não chamou a atenção das minhas lombrigas (por mais que fosse o melhor sabor do mundo!).

Os portugueses que me desculpem, mas empratamento é TUDO! Nós utilizamos os cinco sentidos na hora da refeição, e honestamente, não sei qual é a dificuldade de apresentar a comida de um modo bonito! 

Os 14 restaurantes típicos durienses

Agora que já expliquei como foi a seleção dos restaurantes, vamos às 14 dicas que farão você arrumar as malas assim que terminar este artigo (a lista não é um ranking, pois a mesma foi escrita em ordem aleatória):

1. Bistro Terrace Restaurante

Fonte: Quinta do Tedo

Está situado na Quinta do Tedo, no município de Armamar, e foi finalista regional das 7 Maravilhas de Portugal da Nova Gastronomia em 2021.

O legal é que o Bistro Terrace possui um menu todo eno-harmonizado. Ou seja, sua gastronomia combina com seus próprios vinhos DOC Douro e Porto. Todos os seus ingredientes são regionais e frescos. Há opções para os vegetarianos.

É uma gastronomia internacional, de fusão, espanhola e portuguesa. São 3 opções de entrada, prato principal e sobremesa.

Fonte: Quinta do Tedo/Trip Advisor

• Ambiente: acolhedor, agradável, com uma vista incrível do Vale do Douro e bem decorado.
• € : de 15 a 40.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 1 dos restaurantes de Armamar no Travellers Choice.
  
• Local: Quinta do Tedo, Vila Seca - 5110-548 - Armamar. 🕿 +351 254 789 165.
  

2. Restaurante Origens

Fonte: Quinta da Barroca/Trip Advisor

Está situado na Quinta da Barroca, também no município de Armamar.

A gastronomia do Origens é um mix da culinária Beirã, Duriense e Transmonstana. 

É uma culinária tradicional com ingredientes orgânicos e frescos da própria horta pedagógica. Ou seja, sua confecção é feita de acordo com os produtos da estação.

Dentre as especialidades, destaque para o cabrito feito no forno a lenha, as bochechas de porco feitas no vinho tinto acompanhadas de purê de alheira, lombinhos de porco bísaro com arroz de salpicão.

Nota: salpicão em Portugal é um embutido defumado. Para os brasileiros, se assemelha à copa.

Fonte: Quinta da Barroca/Trip Advisor

• Ambiente: acolhedor, agradável, 'rústico chique', com uma vista incrível do Vale do Douro e bem decorado.
• € : de 25 a 50.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 8 dos restaurantes de Armamar no Travellers Choice.
  
• Local: Quinta da Barroca - Rua da Carreirinha Queimada - 5114-001 - Armamar. 🕿 +351 254 850 850.
  

3. Bar Restaurante Veladouro

Fonte: Veladouro/Trip Advisor

Está situado no Pinhão e bem em frente ao Rio Douro.

É um estabelecimento despojado que aposta na comida tradicional portuguesa e nos vinhos durienses.

É uma gastronomia caseira com o jeito de vó: bem temperada, bem servida e confeccionada por jovens que colocaram na panela as receitas de seus ascendentes. Há opções vegetarianas.

Fonte: Veladouro/Trip Advisor

• Ambiente: acolhedor, intimista, agradável.
• € : 25.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 3 dos restaurantes de Pinhão no Travellers Choice.
  
• Local: Rua da Praia, 5085 - Pinhão. 🕿 +351 254 738 166.
  

4. Calça Curta Restaurante

Fonte: Calça Curta/Trip Advisor

Está localizado em Foz-Tua, bem à estação do caminho de ferro e em frente ao Rio Douro.

A gastronomia é destacada por pratos típicos da região. Dentre eles estão os de peixe do Rio Douro, lampreia e sável de escabeche; javali, veado e coelho estufados.

Dentre as especialidades, destaque para o cabrito feito no forno a lenha, as bochechas de porco feitas no vinho tinto acompanhadas de purê de alheira, lombinhos de porco bísaro com arroz de salpicão.

Nota: traduzindo o estufado para o português "brasileiro", seria um tipo de "carne de panela".

Fonte: Calça Curta/Trip Advisor

• Ambiente: acolhedor, agradável e bem decorado.
• € : 25.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 1 dos restaurantes em Foz-Tua no Travellers Choice.
  
• Local: Avenida da Estação - 5140-133 - Foz-Tua. 🕿 +351 278 685 255.
  

5. Restaurante Cinta D'Ouro

Fonte: Cinta D'Ouro/Trip Advisor

Está situado em Freixo de Espada à Cinta e possui culinária luso-espanhola. Sua gastronomia apresenta pratos típicos da região, principalmente o bacalhau. 

Há várias opções como tábuas de enchidos (embutidos), camarões, grelhados, pimentões ou cogumelos recheados, alheiras, saladas variadas, as carnes estufadas ("de panela"), como a vitela com amêndoas ou bochechas de porco no Vinho do Porto, além das carnes feitas na brasa.

Fonte: Cinta D'Ouro/Trip Advisor

• Ambiente: intimista, bonito e agradável.
• € : 20.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 1 dos restaurantes em Freixo de Espada à Cinta no Travellers Choice.
  
• Local: Rua Guerra Junqueiro - 5180-104 - Freixo de Espada à Cinta. 🕿 +351 279 652 550.
  

6. Douro Excellence

Fonte: Douro Excellence/Trip Advisor

Está situado em Lamego e possui uma variedade de pratos como saladas, tapas, frutos do mar, carnes, aves, sanduíches e várias sobremesas.

Apresenta menu vegano, vegetariano e sem glúten.

Fonte: Douro Excellence/Trip Advisor

• Ambiente: moderno, acolhedor, intimista e bem decorado.
• € : de 20 a 150.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 2 dos restaurantes de Lamego no Travellers Choice.
  
• Local: Rua Macário de Castro, Largo da Vitória - 5100-149 - Lamego. 🕿 +351 969 686 787.
  

7. Casa da Rua Restaurante

Fonte: Casa da Rua/Trip Advisor

Está situado também em Lamego e apresenta um menu de hambúrgueres artesanais de vitela, atum, alheira, entre outros, além das tábuas de vários queijos e enchidos (embutidos), saladas e tostas. Há opções veganas e vegetarianas.

Fonte: Casa da Rua/Trip Advisor

• Ambiente: despojado, alegre, casual e zelo nos detalhes.
• € : de 8 a 20.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 1 dos restaurantes de Lamego no Travellers Choice.
  
• Local: Rua Almacave, 48 - 5100-108 - Lamego. 🕿 +351 254 666 263.
  

8. The River Restaurante

Fonte: The River/Trip Advisor

Está localizado em Peso da Régua.

A gastronomia é destacada por pratos típicos da região com toque de modernidade. O menu é composto de entradas e sopas, carnes suína e bovina, aves e peixes, além  dos pratos vegetarianos e sobremesas deliciosas.

É possível reservar mesa através da app The Fork.

Fonte: The River/Trip Advisor

• Ambiente: aconchegante, moderno, clean e elegante, bem decorado.
• € : de 13 a 60.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 10 dos restaurantes da Régua no Travellers Choice.
  
• Local: Rua José Vasques Osório, loja C1 - 5050-280 - Peso da Régua. 🕿 +351 254 336 052.

9. A Toca da Raposa

Fonte: Toca da Raposa/Trip Advisor

Está situado em Ervedosa do Douro - São João da Pesqueira.

Gastronomia típica portuguesa e também apresenta menu vegetariano. Dentre os pratos, destaque para o bacalhau, além da de carne bovina e suína, cozidos, assados, enchidos e sobremesas artesanais.

O bolo Borrachão é a sobremesa mas cobiçada do restaurante porque ele é confeccionado com Vinho do Porto. É manjar dos Deuses, pois tem um sabor inigualável (ou seja, todo mundo faz, mas igual ao Toca da Raposa, é impossível!).

Fonte: Toca da Raposa/Trip Advisor

• Ambiente: rústico chique, bem decorado, aconchegante e bonito.
• € : de 18 a 25.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 1 dos restaurantes em Ervedosa do Douro no Travellers Choice.
  
• Local: Rua da Praça, 72 - 5130-072 - Ervedosa do Douro. 🕿 +351 254 423 446.
  

10. Cantina de Ventozelo

Fonte: Quinta do Ventozelo/Trip Advisor

Está situado em São João da Pesqueira. A Cantina de Ventozelo reformulou o espaço onde, antigamente, era servida a refeição dos trabalhadores.

Sua gastronomia é mediterrânea e tradicional.Os ingredientes usados em todos os pratos são produzidos na própria quinta e na região, dando prioridade aos produtores locais, assegurando a sustentabilidade e o baixo impacto ecológico.

O menu muda semanalmente de acordo com a sazonalidade em que a natureza produz os alimentos. Há opção para todos os gostos: petiscos variados, como sopas, porções e opções vegetarianas, tábuas de enchidos e queijos, compotas e presuntos, sanduíches diversos e saladas. 

Já os pratos principais apresentam opções vegetarianas, massas, aves, peixes e carnes, além das deliciosas sobremesas.

Fonte: Quinta do Ventozelo/Trip Advisor

• Ambiente: rústico, contemporâneo, clean, bem decorado, aconchegante e claro, pois em sua decoração, o branco predomina.
• € : de 35 a 40.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 6 dos restaurantes de São João da Pesqueira no Travellers Choice.
  
• Local: Quinta do Ventozelo - 5130-135 - São João da Pesqueira. 🕿 +351 254 249 670.
  

11. Casa do Avô Restaurante

Fonte: Casa do Avô/Trip Advisor

Localizado em Sernancelhe, no distrito de Viseu.

O menu apresenta comida típica portuguesa,mediterrânea e europeia, como polvo, bacalhau, carnes suína e bovina, alheiras, sopas, cozidos e assados.

Fonte: Casa do Avô/Trip Advisor

• Ambiente: rústico e acolhedor como manda a tradição portuguesa.
• € : de 8 a 40.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 2 dos restaurantes de Sernancelhe no Travellers Choice.
  
• Local: Rua do Cieiro, 22 - 3640-180 - Sernancelhe, Viseu. 🕿 +351 968 963 936.
  

12. Aldeia D'Ouro

Fonte: Aldeia D'Ouro/Trip Advisor

Está localizado em Vila Nova de Foz Côa.

A gastronomia é típica portuguesa, mediterrânea e europeia. Também apresenta opções vegetarianas. Preza pelos produtos da terra e que são sazonais.

Destaca-se a tábua de variados enchidos com pickles e queijos, sanduíches, carnes grelhadas, massas frutos do mar, cozidos e sobremesas diversas.

Outro destaque é para a gastronomia típica de vários países, ou seja, festival de pratos da Espanha, Brasil, Itália, México, Ásia, entre outros.

Nota: o restaurante aproveita seu espaço para a cultura: há exposições das mais diversas artes.

Fonte: Aldeia D'Ouro/Trip Advisor

• Ambiente: acolhedor e intimista.
• € : 25.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 5 dos restaurantes de Vila Nova de Foz Côa no Travellers Choice.
  
• Local: Rua Dr. José Augusto Saraiva Aguilar, 19 - 5150-616 - Vila Nova de Foz Côa. 🕿 +351 279 094 403.

13. Restaurante Côa Museu

Fonte: Restaurante Côa Museu/Trip Advisor

Localizado no próprio museu de Vila Nova de Foz Côa.

Sua gastronomia se enquadra como típica portuguesa, mediterrânea e europeia. Há opções vegetarianas, veganas e sem glúten.

O menu apresenta entradas com pães regionais, sopas, tapas, tábuas de enchidos, presuntos e queijos. Para quem prefere o mar, o menu inclui bacalhau, robalo, dourada, polvo e mariscada. 

Para os carnívoros, vitela, picanha cordeiro, porco, peru, javali, pato e cabrito e toda culinária portuguesa que se preze, há os cozidos e as sobremesas que arrancam suspiros.

Fonte: Restaurante Côa Museu/Trip Advisor

• Ambiente: moderno, acolhedor com ar de sobriedade e com uma paisagem inigualável da região. É um miradouro que corta a respiração.
• € : 30.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 3 dos restaurantes de Vila Nova de Foz Côa no Travellers Choice.
  
• Local: Rua do Museu - 5150-610 - Vila Nova de Foz Côa. 🕿 +351 932 150 155.
  

Aproveitando a deixa sobre Miradouros, fica uma dica de leitura do artigo que apresenta Os 5 Miradouros mais visitados na Região do Douro.

14. Aneto & Table Restaurante

Fonte: Aneto & Table/Trip Advisor

Está localizado em Peso da Régua e iniciou sua atividade gastronômica com o intuito principal de promover a marca Aneto de vinhos e azeite.

O menu apresenta harmonização entre seus vinhos e a culinária típica local, com produtos de alta qualidade que aguça a visão e o paladar.  

Fonte: Aneto & Table/Trip Advisor

O Aneto & Table prova que o empratamento faz parte da qualidade, da proposta, do ambiente e da relação custo x benefício. Não tem como não agradar!

Há opções sem glúten, veganas e vegetarianas. É uma gastronomia mediterrânea, saudável, e totalmente portuguesa. Apresenta saladas, folhados, peixes, carnes, aves, sanduíches, tábua de enchidos, queijos e presuntos, além das sobremesas.

Fonte: Aneto & Table/Trip Advisor

• Ambiente: aconchegante e agradável. É um chique simples, um moderno rústico onde cada detalhe sobressai.
• € : de 10 a 25.
• Trip Advisor: ocupa a posição nº 1 dos restaurantes da Régua no Travellers Choice.
  
• Local: Armazém Estação Régua, loja B1 - 5050-280 - Peso da Régua. 🕿 +351 254 323 120.

Em tempo: não esqueçam que ainda estamos em momento pandêmico e por isso, PRECISA FAZER RESERVA DE MESA COM ANTECEDÊNCIA. Convém perguntar se precisa fazer o teste e levar o certificado de vacinação.

Ah! E sobre o Passaporte Douro, leia o artigo "Descubra e viva uma experiência única" com o Passaporte Douro.

Pronto! Agora é só arrumar as malas e embarcar para essas delícias. Te espero!!!

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Chouriça Doce, A iguaria de Vinhais (Revista Vitae)

Chouriça Doce, A iguaria de Vinhais (Revista Vitae)

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 8.1.22 in chouriça doce, cultura, cultura gastronômica, festado fumeiro, mais, revista vitae, vinhais,

Observação: Escrevi este artigo para a Revista Vitae em janeiro de 2022. Por qualquer motivo, em 2023, a revista já não se encontra mais online, então, para não perder o conteúdo e manter meu portfólio (salvo em PDF), postei aqui. Qualquer dúvida, por gentileza, entre em contacto. Boa leitura!
 

Quem conhece a Chouriça Doce de Vinhais pisque o olho direito! Agora, bata palmas, quem sabia que a Chouriça Doce de Vinhais recebeu, a 26 de julho de 2008, a Indicação Geográfica Protegida – IGP pela União Europeia. É, a gastronomia portuguesa é realmente recheada de delícias, mas…

O que faz este enchido ser tão especial para receber uma IGP?

Primeiro o produtor tem de seguir um padrão desde a criação do suíno até a confecção do enchido. Segundo é uma raça de porco autóctone da região. E terceiro, o fator climático, o saber do produtor regional sobre a criação dos porcos, a elevada qualidade dos ingredientes e o processo de fumagem, não só tornam única a Chouriça de Vinhais IGP bem como todos os seus enchidos. 

O porco Bísaro

O porco tem que possuir algumas especificidades morfológicas definidas no Regulamento do Livro Genealógico para a Raça Bísara, como por exemplo: o seu aspeto geral, a pelagem, a cabeça, o pescoço, o tronco e os membros. 

Fonte: porcobisaro.net

Área de produção

Nascimento, criação, recriação, abate e desmancha dos porcos abrangem os distritos de Bragança e Vila Real. Entretanto, a área geográfica de transformação ocorre somente no distrito de Bragança.

A chouriça

É um enchido fumado confeccionado com pão regional, mel, azeite transmontano, nozes ou amêndoas, e o ingrediente principal, a carne suína Bísara e 50% de sangue dessa raça.

Precisa de ter, mais ou menos, de 20 a 25 cm de comprimento, 2 a 3 cm de diâmetro e pesar por volta de 150 g. A cor é um preto heterogéneo mostrando visivelmente as partes mais claras com os frutos secos e a carne desfiada.

Fonte: porcobisaro.net

Confecção

A carne é picada e fervida em água e sal. O pão é amolecido na própria água da cozedura da carne. Acresce à massa do pão, todos os temperos, o sangue, a carne desfiada, o azeite, o mel e os frutos secos. Depois é só encher a tripa e deixar fumar em fogo brando com lenha de carvalho e/ou castanho. O processo de cura ou estabilização deve ocorrer por mais de 15 dias.

Vinhais, a Capital do Fumeiro

Fonte: fumeirodevinhais.pt

Vinhais destaca-se pela castanha e o porco bísaro, o que a torna responsável por uma das maiores feiras gastronómicas do país: a Feira do Fumeiro de Vinhais.

Esta feira geralmente ocorre todos os anos em fevereiro. São 4 dias com uma programação recheada de gastronomia regional, artesanato local, fóruns, exposições de máquinas agrícolas, animação musical, exposição e concurso nacional de suínos bísaros, demonstrações culinárias com chefs convidados, concurso do melhor salpicão, presença da Confraria Gastronómica do Porco Bísaro e do Fumeiro de Vinhais, entre outros.

Fonte: porcobisaro.net

Até ao momento não há informações sobre a 42ª Feira do Fumeiro 2022. Aguardemos, pois nessa eu vou!

Origem histórica de Vinhais

Não se sabe ao certo sobre as origens da Vila de Vinhais. Entretanto, de acordo com o site da Câmara Municipal de Vinhais, a sua ocupação humana data de tempos ancestrais, como o comprovam os diversos vestígios arqueológicos existentes no seu termo, destacando-se o castro da Ciradelha, povoado proto-histórico, fortificado de grandes dimensões (C.M. de Vinhais).

Durante as escavações arqueológicas, foram encontradas pontas de setas talhadas em xisto e quartzo que fazem referência ao período anterior ao calcolítico (Idade do Cobre) no povoado do Castrilhão, localizado no termo de Rio de Forno.

A partir do século I / II d.C., estes povoados fortificados foram perdendo a sua importância. A necessidade de terrenos mais férteis fez com que as populações se deslocassem do cimo dos montes para os vales onde havia melhores terrenos agrícolas (C.M. de Vinhais).

Numa zona próxima da igreja de São Facundo foram encontrados vários objectos da época romana: tegulae, peso de tear e cerâmica de uso quotidiano.

Da passagem desses povos restaram alguns vestígios:

• um tesouro monetário na Vidueira, a cerca de 1,5 km para Norte de Vinhais,
• um marco miliário romano agora desaparecido e a passagem por estas terras da Via Romana (século XVII), nas imediações da Vila de Vinhais – via essa que ligava dois importantes conventus juridicus: Bracaraugusta (Braga) a Asturica (Astorga em Espanha). Nesta mesma via, foi encontrado um outro marco miliário encontrado no termo de Soeira, depositado no Museu Abade de Baçal (C.M. de Vinhais).

Fonte: Wikipedia/Heraldry

Origem do nome

O Abade de Miragaia, escreveu algures que desde os tempos muito remotos a produção principal desta freguesia e deste concelho era o vinho, como está dizendo o seu nome – Vinhais, terra de vinhas e vinhedos.

E, na verdade, é a este saboroso e apreciado líquido, tão abundante em séculos passados, principalmente entre os rios Tuela e Rabaçal, que se deve a origem do vocábulo (C.M. de Vinhais).

Dica: falando em vinho, a Quinta do Fragueiro produz verdadeiros néctares em Vinhais! Os vinhos de Vinhais também possuem a sua Denominação de Origem Controlada – DOC Trás-os-Montes.

O que fazer em Vinhais

Há bastantes coisas para descobrir na região, já que é riquíssima em património histórico e cultural.

1º – Itinerário Museológico:

• Centro Cultural Solar dos Condes de Vinhais: pertencente ao século XVIII, possui teatro, biblioteca, capela e cafetaria, além de uma agenda cultural bem diversificada.
• Centro de Interpretação da Natureza: tudo sobre fauna, flora e histórias locais. Aqui está uma das maiores áreas naturais protegidas de Portugal.
• Museu de Arte Sacra: também do século XVIII, apresenta várias exposições de pinturas, ourivesaria, mobiliário, gravura e arquivo documental.
• Parque Verde de Artes e Ofícios: museu da ruralidade transmontana que abrange a produção de lã, do vinho, do azeite, entre outros como o ciclo do ferro.
• Núcleo Interpretativo da Lorga de Dine: gruta natural de origem cársica, com ocupação humana desde o final do Neolítico e início da Idade do Ferro e Cobre – tudo devidamente documentado.
• Centro Interpretativo das Raças Autóctones: exposição de caráter pedagógico sobre um conjunto de 55 raças autóctones portuguesas, construídas manualmente e em tamanho real para evidenciar as características fenotípicas. Além disso, o visitante compreenderá as especificidades e os habitats de cada raça portuguesa.
• Museu Terras de Lomba; Centro Micológico; Museu do Contrabando; Centro de Interpretação dos Rios; Museu Etnográfico; Centro Interpretativo do Porco e do Fumeiro; Museu Lagar de Azeite.

2º – Caça e Pesca

No site da Câmara Municipal de Vinhais há um calendário com a programação das Montarias ao Javali e o documento sobre a Concessão de Pesca Desportiva.

3º – Passeio no Parque Biológico de Vinhais

Espaço voltado para a educação ambiental dedicada à fauna e flora do Parque Natural de Montesinho.

4º- Percursos Pedestres

São 4 percursos com mapas para quem gosta de “bater perna” – Via Augusta XVII, A Caminho da Ciradelha, Moinho do Perigo e Fragas da União de Freguesia de Quirás e Pinheiro Novo (mais informações aqui).

5º – Praias fluviais da região

Vinhais, de todo o distrito de Bragança, é o concelho que possui mais praias fluviais com águas de excelente qualidade para banhos. Visite a Ponte de Soeira, Ponte da Ranca e Ponte de Frades.

6º – Eventos Pontuais

A Feira do Fumeiro (já mencionado no artigo) e Rural Castanea: Festa da Castanha que ocorre no mês de novembro. 

Fonte: Câmara Municipal de Vinhais/Diário de Trás-os-Montes

Gastronomia

Depois de descobrir as maravilhas culturais, é hora de se deliciar com as iguarias gastronómicas que Vinhais oferece.

Sua culinária regional é muito rica e variada e destaca-se pelos seus produtos naturais e autênticos, como por exemplo: sopas, entradas, pratos típicos, aves de capoeira/caça, o famoso Fumeiro de Vinhais e sobremesas artesanais.

Onde comer, Roberta?

Aqui há uma lista com todos os restaurantes!

Turismo e estadia

Fonte: Hit the Road/Câmara Municipal de Vinhais/Ir em Viagem

Localizado na praça do Município, o Posto de Turismo oferece todas as informações sobre a região de Vinhais com turismo rural, mapas, restaurantes, monumentos, artesanato local, literatura de autores locais, brochuras sobre os pontos mais importantes, etc.

Horário de funcionamento: de segunda à sexta, das 09h00 às 12h30 e das 14h00 às 17h30; sábado, domingo e feriado, das 10h00 às 12h30 e das 14h00 às 17h00.

Contactos: +351 273 770 309 ou turismo@cm-vinhais.pt

Só faltou uma coisa, Roberta: onde ficar?

Aqui há uma lista com todas as opções de estadia!

Agora não falta mais nada, nem desculpa esfarrapada para visitar Vinhais! O Norte português reserva maravilhas aos nossos 5 sentidos… Venham!

Fonte: Produtos Nacionais Portugueses – Direcção Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural; Câmara Municipal de Vinhais. Fonte da imagem de capa: Feira do Fumeiro.

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Superstições de Ano Novo: você acredita e pratica ... ou não?

Superstições de Ano Novo: você acredita e pratica ... ou não?

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 30.12.21 in ano novo, cultura, doze badaladas, gastronomia, mais, meia-noite, origem, rituais, superstições, tradições de ano novo,

 

Fonte: Mulher na Real

Então, estamos a pouco mais de 24 horas para a entrada do novo ano. Algumas pessoas não passam do dia 31 de dezembro para 1 de janeiro sem deixar de seguir algumas superstições.

No fundo, no fundo, até o mais cético, que diz não ter superstição nenhuma, que não segue (ou não tem) ritual nenhum, sempre deseja que para o ano novo haja saúde, prosperidade, abundância, fartura, sucesso, amor e etc. 

O fato de desejar, dizer, pensar, emanar com intenção, já é um ritual porque está vibrando na mesma sintonia em que o mundo todo está desejando, dizendo, pensando ou emanando as mesmas coisas (claro, não levando em conta o fuso horário).

Fonte: Instituto da Cura

Se a gente juntar a energia das nossas intenções com a vibração energética dos alimentos e das cores, por exemplo, podemos dar um empurrãozinho na conspiração com o Universo. 

Sim, eu tenho minhas superstições e os meus rituais de Ano Novo. Mas antes de contar para você, vamos voltar um pouquinho no tempo para conhecer como começaram as celebrações de Ano Novo?

Origem das Tradições de Ano Novo

Civilizações em todo o mundo celebram o início de cada novo ano há pelo menos quatro milênios. Hoje, a maioria das festividades de ano novo começa em 31 de dezembro (véspera de ano novo), o último dia do calendário gregoriano, e continua até as primeiras horas de 1º de janeiro (dia de ano novo). 

As tradições comuns incluem ir a festas, comer comidas especiais de Ano Novo, tomar decisões para o ano novo e assistir a exibições de fogos de artifício.

As primeiras celebrações registradas de ano novo remontam a antiga Babilônia, há, mais ou menos, 4.000 anos. Para os babilônios, a primeira lua nova após o equinócio vernal - o dia no final de março com uma quantidade igual de luz do sol e escuridão - anunciava o início de um novo ano.

Akitu era o festival religioso de Ano Novo da Babilônia, que envolvia um ritual diferente em cada um de seus 11 dias. A festividade também era uma celebração em homenagem ao deus supremo Marduk, seu príncipe herdeiro Nabû e outros deuses.

Fonte: Oldest Stories/SBS/Ensinar História

No terceiro milênio AEC (Antes da Era Comum - Era Comum é o período que mede o tempo a partir do primeiro ano do calendário gregoriano, ou seja, o nosso calendário atual), a população suméria da Mesopotâmia celebrou o festival da semeadura da cevada, o á-ki-ti-še-gur-ku.

Foi comemorado no primeiro mês do ano, por volta de março ou abril. No calendário babilônico, este mês era conhecido como nisanu (o calendário judaico moderno ainda é chamado de nisã). Como o festival era celebrado nos primeiros dias do ano babilônico, era chamado de rêš šattim, que significa 'início de ano'.

O Ano Novo está ligado às antigas celebrações pagãs. Muitas de nossas tradições modernas foram passadas desde os antigos. As celebrações romanas, por exemplo, eram regadas com bastante bebida (vinho, né!?). Da mesma maneira que aquele beijo à meia-noite também é herança romana.

Nas tradições nórdicas, as celebrações do Yule terminavam por volta do ano novo. As últimas festas do Solstício de Inverno foram enormes. Enquanto as antigas sociedades egípcias e gregas desfilavam com um bebê para simbolizar o início do ano novo. 

Por que 1 de janeiro tornou-se o dia de Ano Novo? 

O calendário romano inicial consistia em 10 meses e 304 dias, com cada novo ano começando no equinócio vernal. Esse calendário foi criado por Rômulo, fundador de Roma, século VIII a.C. Numa Pompílio, rei posterior, adicionou os meses de Januarius e Februárius. 

Com o passar dos séculos, perceberam que o calendário não estava em sincronia com o sol e, em XLVI a.C. (ano 46), o imperador Júlio César resolveu o problema após consultar astrônomos e matemáticos mais proeminentes da época: foi introduzido o calendário juliano (muito parecido com o gregoriano).

O imperador instituiu o dia 1 de janeiro como o primeiro dia do ano em homenagem ao deus romano dos primórdios, Janus, cujas duas faces permitiam olhar tanto para o passado quanto para o futuro.

Fonte: Duas ou Três Coisas

Os romanos celebravam oferecendo sacríficios a Janus, trocando presentes entre eles, decorando suas casas com ramos de louro e participando de festas 'barulhentas'. 

Na Europa medieval, os líderes cristãos substituíram temporiariamente o dia 1 de janeiro como o primeiro do ano por dias de maior significado religioso, como o 25 de dezembro (nascimento de Jesus) e 25 de março (festa da Anunciação). 

O papa Gregório XIII restabeleceu o 1º de janeiro como o dia de Ano Novo em 1582.

Superstições e rituais de Ano Novo

Aproveitando que estamos na Lua Minguante, ainda, e que no artigo passado eu falei que nesse período de Solstício de Inverno era um bom momento para reflexões, reencontrar as esperanças, de desapegar do passado e do que está desgastado e em desuso. Também para renovar as energias e renascer para o próximo ciclo. Lembra?

Sabe aquela mega blaster ultra super faxina power ranger da NASA que tem que fazer pelo menos uma vez por mês? 

Aqueles papéis que estão acumulados na bolsa, nas gavetas? 

As roupas que não usa mais, os e-mails desde 1999 que estão na caixa de entrada e que você não se desfez de ambos por preguiça? 

E os "tapauérs" (Tupperware) que estão desparcerados: tampa sem a base e base sem a tampa?

ENTÃO, ESSA É A HORA. COLOQUE AS COISAS EM ORDEM ANTES DO DIA 31 ACABAR!!! SE DESFAÇA DO VELHO PARA  NOVO APARECER. SIMPLES, NÃO É?!

Abra as portas e as janelas, abra espaço nas gavetas e nos armários, deixe entrar o vento e a luz, deixe a energia fuir. Afinal, ninguém quer um novo ano bagunçado, sujo, empacado, sem encaixe e desparelhado.

Fonte: The Shoppers/Administradores

Definir metas para o Ano Novo

Antes de poder manifestar um ano novo incrível, você precisa saber o que quer. Escreva em um caderno ou diário as coisas que você mais gostou no ano que passou, as que não gostou e as novas coisas que deseja (ter, ver, acontecer, realizar, concretizar) no próximo ano.

Anotar tudo pode ajudar a decidir se seus objetivos são realmente bons para você. Antes do ano novo, passe algum tempo considerando os prós e os contras de seus objetivos. Repita-os se for necessário.

Entre na virada do ano com metas perfeitas que farão com que o próximo ano seja duas vezes melhor que o anterior.

Como eu disse, esse é um momento de reflexão!

Antes e durante as 12 badaladas...

Dizem que na noite de Ano Novo deve-se usar uma roupa nova para vir renovação, além disso, para uma boa segurança financeira, não vista roupa descosturada, rasgada, apertada ou faltando botão. Ou seja, ninguém quer passar por apertos financeiros ou falta de dinheiro.

Fonte: Catraca Livre/ Depositphotos/Pinterest

Há quem acredita que cada cor tem seu significado e poder de atração. Por exemplo: 

• Branca: paz e purificação,
• Amarela ou dourado: dinheiro,
• Cor de rosa: amor, romance, 
• Prata: inovação, 
• Verde: esperança e saúde, 
• Vermelho: paixão, desejos intensos e boas energias, 
• Azul: tranquilidade, paciência, boa comunicação e bem-estar, 
• Laranja: ousadia, energia e criatividade, 
• Roxo: intuição e renovação.
  

Capricha no look! Se quiser tudo isso, use roupa íntima e acessórios coloridos, já que o branco é cor neutra e combina com tudo!

Pular as 7 ondas e Iemanjá: o mar para os gregos tem o poder de renovar a energia espiritual. 7 é um número espiritual, que ao pular as 7 ondas, invoca Imenjá para dar forças e pular os osbtáculos do novo ano. Ao colocar as oferendas para Iemanjá no mar, significa que você quer que todos os problemas sejam levados para o fundo do mar e que o retorno das ondas tragam sorte para o novo ano. Essa tradição é herança dos africanos, sabia?

Fonte: Bons Fluidos/Guia da Semana

Quer que a vida financeira melhore? Dinheiro no bolso e no sapato! De acordo com os orientais, a energia do corpo entra pelos pés, por isso, antes da virada, coloque uma nota no bolso e uma no sapato. 

Além disso, frutos secos ou cristalizados, como o pêssego, figo e avelã, também significam fortuna, sorte e fartura. 

Fonte: Where to Get/Sonho Astral/Evasões

Uvas (para os brasileiros) e uvas passas (para os europeus) têm o mesmo significado. Diz que é para comer 12 delas, com um pedido para cada mês. Para quem optar pela uva, deve-se guardar as sementes na carteira durante o ano todo para atrair dinheiro e prosperidade.

Parece que a tradição começou na Espanha, no final do século XIX. "Os espanhóis começaram a se reunir e a comer passas em vez de uvas em protesto contra uma taxa criada pelo município para quem queria celebrar o Dia dos Reis Magos antes do tempo (na altura não se celebrava o ano novo no dia 31 de dezembro, mas sim o Dia de Reis a 5 de janeiro). O protesto tornou-se uma tradição, a ponto de hoje muitas pessoas só comprarem pacotes de passas para comerem na passagem de ano" (Revista Evasões). 

Já que acabei de mencionar uva, não posso esquecer do espumante, que é um vinho com as borbulhas mais deliciosas. Como passar as doze badaladas sem um desse na mão? Praticamente impossível! 

Na religião cristã, o vinho significa sabedoria e vida e por ser feito de uvas, acredita-se que a bebida traz sorte e prosperidade. E que bebê-la em copo cristal purifica as energias espirituais. Ah! O tilintar das taças na hora do brinde, afasta as energias negativas.

Fonte: Sapolifestyle/Istockphoto/Guia da Semana

Para quem sonha com a maternidade, a romã representa a fertilidade e prosperidade por ter várias sementes. Então, segure 3 sementes nos dentes à meia-noite mentalizando o seu desejo e depois guarde consigo o ano todo.  

Quer subir na vida, ter a promoção tão esperada, melhorar a situação financeira ou alavancar seus negócios? A superstição diz que subir numa cadeira, com o pé direito e dinheiro na mão, garante sorte e prosperidade. Ah! Pular 3 vezes com o pé direito também surte o mesmo efeito.

Os fogos de artifício não são apenas para celebrar a entrada do novo ano. Segundo as tradições pagãs e orientais, o barulho afasta os maus espíritos do ano anterior. Parece que no sul de Portugal, é comum ouvir panelas batendo à meia-noite. Então, já sabe: é só abrir a janela e bater as panelas, usar apitos, gritar alegremente ou qualquer coisa que faça barulho. Quem sabe não espantamos o vírus e a pandemia para outro planeta? 

Fonte: HH Magazine/Eurodicas

Essa daqui é interessante e que também podemos fazer: na Colômbia e México, parece que é tradição, à meia-noite, caminhar ao redor da casa ou pelo quarteirão com uma mala na mão. Isso atrai muitas viagens (ou mudanças) para o próximo ano.

Superstições gastronômicas

Em muitos países, as pessoas costumam desfrutar de refeições consideradas como boa sorte para o ano seguinte. Como vimos, o consumo de 12 uvas na Espanha (e em outros países como Portugal e Brasil).

Em várias partes do mundo, os pratos tradicionais de Ano Novo apresentam leguminosas por acreditar que a semelhança com as moedas anunciam o sucesso financeiro futuro, como, por exemplo, lentilhas na Itália e no Brasil, feijão-fradinho nos Estados Unidos. 

Os porcos representam progresso e prosperidade em outras culturas e pratos com sua carne aparece em Cuba, Brasil, Áustria, Hungria, Portugal, entre outros países.

Bolos e pastéis em forma de anel, é sinal de que o ciclo do ano se fechou e completam a festa na Holanda, México, Grécia e outros lugares.

Enquanto isso, na Suécia e Noruega, o pudim de arroz com uma amêndoa escondida em seu interior é servido na ceia de Ano Novo. Dizem que a pessoa que encontrar a noz, pode esperar 12 meses de boa sorte.

Fonte: Tudo Gostoso/Utilplast Blog/Casa e Jardim/Iguaria! Receita e Culinária

Eu cresci com uma ceia de Ano Novo também cheia de rituais. Se no Natal come-se as aves, no Ano Novo estas ficam para depois do dia 1 de janeiro. Pois os supersticiosos dizem que as aves ciscam para trás e ninguém quer atraso ou retrocesso na vida para o próximo ano.

Por isso a comida se baseia em carnes de porco (porque é um animal que usa o focinho para frente, representando progresso), muitos vegetais, frutos do mar e peixes (seu movimento é sempre para frente). 

A lentilha (como salada ou cozida) significa prosperidade e abundância, esta nunca falta na mesa do brasileiro. "Algumas pessoas associam o formato, redondo e achatado, com o de uma moeda e assim depositam esperança em maiores ganhos financeiros consumindo a leguminosa na noite da virada" (Orla Rio). 

Os meus rituais de Ano Novo

Fonte: Jetss/Meu Anjo

Eu mesma faço os meus rituais de Ano Novo, um deles é escrever em um papel os meus agradecimentos pelo ano que passou e pedir as coisas que eu quero que se realizem no próximo ano.

Após a virada, eu queimo o papel com a chama da vela que decora a mesa da ceia e deixo que a fumaça eleve aos céus a minha gratidão e meus pedidos. As poucas cinzas que restaram, deposito ao pé de uma árvore muito bonita. No ano passado, eu queimei na lareira junto com um tronco de madeira (leia o artigo sobre o Solsíticio de Inverno para saber o significado do tronco de madeira).

Teve uma outra coisa que fiz durante muitos anos junto com o ritual do papel: pintava uma unha de cada cor para atrair tudo o que eu queria e usava a roupa nova na virada de ano para chamar novidades para os próximos 365 dias.

Tudo o que você fizer, faça com intenção, com o desejo do fundo do seu coração. Nada substitui a nossa energia e a vibração que ela emana para o universo. Mas não se esqueça das boas intenções, porque existe a lei do retorno. 

Nós vamos colher o frutos obrigatoriamente, entretanto, temos o livre arbítrio para escolhermos as sementes. Se forem sementes boas, a colheita será boa. Se forem ruins, a colheita será ruim também. Tudo o que fazemos, volta para nós. Seja consciente.

E você, me conta quais são seus rituais e superstições de Ano Novo?

Antes que eu me esqueça, que seu Ano Novo seja repleto de boas vibrações, alegrias, paz, saúde, harmonia, dinheiro, grandes conquistas e realizações.  

FELIZ 2022!!!

 

Fontes: Livius.org; Eclectic Witchcraft; Evasões; Guia da Semana; Orla Rio

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