PUNTA DEL ESTE: La Pasiva

PUNTA DEL ESTE: La Pasiva

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 4.8.12 in degustacao, feiticeiro, feitiço, funcional, gastronomia, gastronomico, gourmet, graduacao, grill, harmonizacao, harmonizado, huevos, intolerancia, jantar, jornalismo, magic, punta, restaurantes, uruguay,

Quem vai ao Uruguai e não come CHIVITO, não foi ao Uruguai. 

Chivito nada mais é que um X-TUDO brasileiro. O do Eduardo veio no pão e o meu no prato.

Eu lhes apresento: La Pasiva:

O La Pasiva nasceu no Uruguai na década de 60, em Montevideo. A ideia principal era elaborar pratos de comida rápida mas, a princípio, começaram vendendo cachorro-quente com diferentes gostos e sabores e naquela época foi uma grande novidade. Hoje em dia são servidos pratos clássicos de comida rioplatense, que são conhecidos por seus diferentes sabores, qualidade e volume.

A origem do nome La Pasiva provém da palavra Passiva que significa "separação entre colunas", colunas dos antigos castelos que em seus corredores tinham pouca iluminação e estradas, como diz a palavra passivo e silencioso.

Chivito - Canadense no pão ou no prato com fritas: lombo, alface, tomate, presunto, pimenta, azeitona, bacon, ovo frito e maionese.

Fala sério: olha a ignorância!!!

O La Pasiva é uma lanchonete muito conhecida por ser considerada como o melhor Chivito de Punta! Como eu disse, é quase impossível comer tudo, passa mal mesmo!!

Revelando o Feiticeiro:

• Atendimento: 10. Tinha uma garçonete que era muito engraçada e muito atenciosa. Quando falamos que eramos brasileiros, só faltou estender o tapete vermelho, elogiou o brasileiros e o Brasil ... simpaticíssima!!!!

• Tempo de espera: demora um pouco, mas estávamos morrendo de fome e naquele dia não havíamos almoçado. Chegamos famintos!!!

• Comida: como eu disse anteriormente: x-tudo nosso!!! Só que o nosso x-tudo é bem mais gostoso. Eles pecam pelo exagero: muita comida!!

• Ambiente: normal, de lanchonete. Agradável.

• Reserva: não sei. Chegamos até que cedo, pra horário de jantar, e tarde pra almoço ... então, mesa à escolher!!

• Relação custo x benefício: não achamos barato, mas valeu pelo atendimento da garçonete!!

• Estacionamento: não tem, mas pode parar na rua.

La Pasiva fica na Av. Gorlero x Calle 28 - Punta del Este.

Boa viagem e bom apetite!!

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A Quinta do Bacalhau

A Quinta do Bacalhau

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 31.7.12 in bacalhau, comida, cozinha, culinária, degustacao, doces, feiticeiro, gastronomia, gastronomico, gourmet, harmonizacao, jantar, jornalismo, magic, paes, portuguese, portugueses, restaurantes,

Comida portuguesa, com certeza!

A Quinta do Bacalhau é um restaurante super aconchegante, bonito e por mais que fique na estrada a caminho de Caucaia do Alto, não pense você que nunca terá gente! O almoço aos finais de semana, lota! Já o jantar é bem mais tranquilo.

Sessão de Fado

De tempos em tempos, eles promovem a noite do fado e costuma ser um sucesso. Pra quem gosta de fado, é um prato cheio regado ao azeite e vinho português! Mas vamos parar de lero lero e vamos ao que interessa.

Variedades gastronômicas

A Quinta do Bacalhau oferece várias opções de bacalhau, geralmente a porção serve 2 pessoas e nitidamente percebe-se que foi feita pra você, porque tem um Q de caseiro. São servidas em refratários brancos - aqueles que encontramos no supermercado e que temos em casa - e que saem do forno diretamente pra sua mesa.

Na primeira vez que fomos, pedimos umas entradas pra conhecer: Alheira - que é um enchido português (linguiça), ovos e batatas fritas. Para o meu paladar, deixou a desejar:

Punheta de Bacalhau - que é um bacalhau desfiado com alho, salsinha e muito azeite. Esse sim é divino, principalmente quando apreciado com o pão crocante e quentinho do couvert:

Detalhes:

Em tempo, vale lembrar que esses pães são servidos dentro de uma toalhinha rendada, pra não perder o calor e a crocância. Um mimo, um detalhe que faz diferença! Ah, não posso esquecer dos deliciosos bolinhos de bacalhau que servidos com uma pimentinha, são tudibom:

Geralmente pedimos o Bacalhau à Lagareiro, que é servida em postas altas, grelhadas, ao azeite extra virgem com alho frito - que é servido à parte e pode regar o quanto quiser - brócolis e batatas ao murro. 

E pra quem não come bacalhau, A Quinta do Bacalhau oferece outras opções em seu cardápio e o Eduardo optou pelo salmão grelhado - o qual eu quis provar porque estava muito bem apresentado. Gostoso, mas o meu é melhor!

As sobremesas são aquelas portuguesas que já conhecemos.

Revelando o Feiticeiro:

• Atendimento: bom, diria nota 7,5. Até a hora de pegar os pedidos, tudo ok. Os garçons são bem humorados, muito atenciosos com as crianças, porém quando você precisa pedir alguma coisa, não tem nenhum por perto. 

• Tempo de espera: chato! Demora pra chegar as bebidas e as entradas. Então, se você estiver morrendo de fome, vai acabar devorando as entradas e o couvert e, achando que o tempo de espera pra comer o bacalhau será o equivalente do da entrada - esperando fazer um pouco a digestão, está enganado porque logo em seguida chega o prato principal. Então, como já diz o nome prato PRINCIPAL deveria ser saboreado sem estarmos com aquela sensação de satisfeitos. O negócio é chegar sem estar faminto pra poder apreciar tudo sem exageros!!!

• Comida: tirando a Alheira que eu não gostei, tudo estava delicioso.

• Ambiente: intimista, aconchegante, decoração com tijolos de demolição à vista, as mesas são postas com elegância e sofisticação. Todas as mesas possuem flores naturais e que combinam com as louças. Muito bom gosto!!

• Reserva: não sei. Novamente, como sempre saímos pra jantar e não tem movimento, não precisamos fazer reservas. Com relação às noites de fado, com certeza precisa de reserva. Já nos almoços aos finais de semana, é melhor ligar e perguntar.

• Relação custo x benefício: caro! Relação custo x benefício não é boa, justamente pela demora dos pratos, do atendimento. A carta de vinhos também é cara. Pudemos comparar que um vinho que compramos no mercado bom por R$ 60,00, lá estava por mais de R$ 100,00. Se você não fizer questão de comer bacalhau com um vinho acompanhando, aconselho a deixar passar e tomar o mesmo vinho em casa com os amigos!!!

• Estacionamento: no local gratuito.

A Quinta do Bacalhau fica na Estrada de Caucaia, 1597 - Cotia - SP

Um abraço e bom apetite!!!

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Dolce Villa

Dolce Villa

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 15.7.12 in comida, cozinha, culinária, degustacao, doces, feiticeiro, feitiço, gastronomico, gourmet, harmonizado, jantar, jornalismo, magic, magicgourmet, noite, paes, restaurantes,

Uma Villa acolhedora!

Comecei a frequentar o Dolce Villa no inverno somente para comer a sopa de queijo no pão italiano.

Mas se você pensa que é só isso que vai comer, está muito enganado porque ao ler aquele cardápio, é quase possível sentir o gosto de cada item na boca. Dali a pouco você começa a ver os pedidos das outras mesas chegando, aquele aroma no ar quase te matando de curiosidade e então você decide comer tudo: couvert, entrada, prato principal e sobremesa.

Os comes:

O couvert: baguetes de farinha de trigo normal e integral com gergelim, torradinhas, patê agridoce e outro mais apimentado, ricota com ervas, cebola, manteiga.

Depois de abrir o apetite com esse couvert, pedi uma salada deliciosa, mix de folhas verdes, com queijo de cabra e peras. Nossa, explosão de sabor!

A sopa de queijo no pão italiano é algo inenarrável. O mais legal é que depois de tomar a sopa, se ainda tiver um espaço no seu estômago, você cortar o pão italiano, que estará molhadinho do lado de dentro e crocante do lado de fora.

Não sobrou espaço para a sobremesa! Pedi o café e saí do Dolce Villa passando mal ... juro! 

E não é que voltamos?

Numa outra vez que voltamos, comemos o mesmo couvert, a mesma salada de entrada, porém, decidi experimentar o bacalhau com banana da terra: prato servido em lascas grandes de bacalhau, espinafre, cebolas crocantes, pimenta dedo de moça e fatias grelhadas de banana da terra .... um tempero de comer ajoelhado e desmanchando na boca.

Dessa vez, não resisti e pedi uma peculiar sobremesa: torta de maçã com sorvete de canela. Tá, até aí torta de maçã é torta de maçã ... mas o que é essa torta, ultra recheada de maçã, com o sorvete de canela feito por eles mesmos? Resultado: Pecado da gula!!!!

Revelando o Feiticeiro:

• Atendimento: nota 10. Garçons são extremamente atenciosos e prestativos.

• Tempo de espera: tempo necessário entre um prato e outro.

• Comida: explosão de sabores em cada garfada - ou colherada!

• Ambiente: intimista, aconchegante, decoração com tijolos antigos à vista, vigas, parreiras e muito verde. As mesas são feitas em mosaico e postas com muito requinte e sofisticação. É bom conhecer sobre os talheres: de fora pra dentro ou de dentro pra fora??

• Reserva: SIM, mas aceitam até as 20:30 hs - novamente eu falando os horários de jantar. Favor respeitar o horário porque lota e tem fila de espera.

• Relação custo x benefício: comida + ótimo atendimento = cliente felicíssimo da vida! Não é barato.

• Estacionamento: ao lado do restaurante. Não é convênio e costumavam a cobrar R$ 15,00.

O Dolce Villa fica na R. Pedroso Alvarenga, 554 - Itaim

Um abraço e bom apetite!!

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L'Entrecôte d'Olivier - Olivier Anquier

L'Entrecôte d'Olivier - Olivier Anquier

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 25.5.12 in alquimia, comida, cozinha, culinária, degustacao, doces, feiticeiro, gastronomia, gastronomico, gourmet, jantar, magicgourmet, noite, restaurantes,

Uma única salada, um único prato de carne e com rodízio de batata frita!

Fomos jantar no restaurante do Olivier Anquier, no Itaim - SP, comemorar o aniversário de uma grande amiga nossa. Para nossa surpresa, descobrimos que o restaurante só servia um único prato: o entrecôte, e vc escolhe o ponto da carne.

Grata surpresa!!

Enquanto você espera a sua carne chegar, eles servem um couvert com manteiga e pães quentinhos e crocantes, que são repostos o tempo todo. Em seguida, uma salada de entrada com mix de folhas, nozes e molho de mostarda dijon. Simplesmente divina!!

Bom, quando as carnes chegaram eu pensei: vamos provar o motivo de fazer esse restaurante ser um sucesso! 

 

Eu gosto de carne ao ponto e ela veio fatiada com um molho, dos Deuses - de acordo com Olivier o segredo da Tia Nicolle está trancado à 7 chaves - e batatas fritas crocantes por fora e molinhas por dentro!! 

 

A batata frita é servida o tempo todo, como se fosse um rodízio e você come o quanto quiser e puder!!

Ah, o mousse...

A sobremesa pedimos o tradicional mousse de chocolate: o garçom chega com uma travessa gigante de mousse e começa a te servir com uma colher - que chega a ser quase do tamanho de uma colher de arroz!!! - e vai te servindo até o momento que você disser: chega! Sim, você come o quanto quiser e puder!!! 

 

Não cheguei a tirar foto da sobremesa, mas achei uma na internet com o próprio Olivier segurando a travessinha de mousse:

Eles fazem coquetéis com e sem álcool, são bem refrescantes, fora a carta de vinhos que ótima - sempre pedimos a uva Tempranillo.  

Revelando o Feiticeiro:

• Atendimento: nota 10, os garçons são impecáveis e atenciosos.

• Tempo de espera: tempo necessário entre um prato e outro.

• Comida: dispensa comentários.

• Ambiente: bem intimista, uma decoração com azulejos de demolição, um ar meio retrô com o moderno ... e nas paredes, algumas fotos da família de Olivier.

• Reserva: NÃO tem reserva e atendem por ordem de chegada ... por isso se quiser sentar logo assim que chegar, esteja lá até, no máximo - estourando, 20:00 hs para jantar. Só fomos à noite, por isso não sei falar sobre os almoços, mas é bom chegar cedo porque a fila de espera é gigante!!

• Relação custo x benefício: não é barato, mas como sempre costumo dizer .... vale a relação custo x benefício. Ótima comida + ótimo atendimento = cliente satisfeitíssimo!!

• Valet Park: na porta e a última vez que eu fui, cobraram R$ 18,00 e ainda presenciamos uma discussão entre 2 clientes e o manobrista, pois o manobrista estava estacionando, de ré, o carro do cliente - que estava indo embora - e bateu no carro de outro cliente que estava chegando para jantar. Olha a situação!!!

O L'Entrecôte d'Olivier fica na R. Mário Ferraz, 17 - Itaim.

Um abraço e bom apetite!!!

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