Solstício de Inverno - Yule: tradições culturais e gastronômicas

Solstício de Inverno - Yule: tradições culturais e gastronômicas

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 21.12.21 in antiga arte, cultura, fim de ano, gastronomia típica, inverno, mais, natal, simbolismos, sol, solstício de inverno, tradições pagãs, wicca, yule,

Eis que a natureza termina a obra de arte do outono que veio com o seu glamour do verde, vermelho, laranja e amarelo. 21 de dezembro abre as portas para a época mais fria do ano com o Solstício de Inverno no Hemisfério Norte. Verão, no Sul!

E o que isso quer dizer?

Que tudo depende da inclinação da Terra. A órbita da Terra acontece ao redor do sol durante o ano, certo? No entanto, a Terra está inclinada num ângulo de 23,5°, mais ou menos, com o Pólo Norte em cima e o Pólo Sul em baixo. Por isso, em diferentes épocas do ano os hemisférios estão mais perto do sol.

Ou seja, para quem está no Hemisfério Norte, a Terra está inclinada em direção ao sol no verão e afastada dele no inverno. O solstício marca o ponto de virada: quando os dias começam a ficar mais longos (inverno) ou mais curtos (verão). 

E que chegamos no dia mais curto e na noite mais longa do ano. Temporada em que a natureza adormece para se preparar para a próxima estação. Para nós, seres humanos, momento de reflexão, de reencontrar as esperanças, de desapegar do passado e do que está desgastado e em desuso. Momento para renovar as energias e renascer para o próximo ciclo. 

O que esse Yule tem a ver com o Solstício de Inverno?

Há milhares de anos, muitas culturas diferentes celebravam o Solstício. Da mesma maneira que hoje temos uma agenda para guiar os compromissos e o ritmo de vida, nossos ancestrais distantes, que dependiam da caça, da colheita e do cultivo, usavam as estações e o clima como guias centrais para dar o ritmo em suas vidas.

Para eles, o retorno do sol, que parecia estar desaparecendo, marcava a passagem do Solstício de Inverno no Hemisfério Norte. Muitas tradições culturais e religiosas celebravam o renascimento da luz do sol após o 'período sombrio', isto é, após as noites mais longas.

Em pensar que os nossos ancestrais tinham que se preparar para sobreviver neste período estocando comida e caçar animais com peles, pois além da alimentação, eles tinham que se aquecer e garantir que seus abrigos estivessem aptos para o rigoroso inverno.

O Yule é a celebração do Solstício de Inverno, ou seja, celebra o ciclo eterno de vida e morte, e a batalha entre luz e escuridão. Isso nos lembra que há esperança em saber que o sol vai voltar mesmo na escuridão.

O significado de Yule

Yule conta a história da natureza cíclica da vida. Nascimento, morte e renascimento. Do cristianismo ao paganismo, isso é verdade em muitas culturas e religiões que reconhecem a importância do Solstício de Inverno.

Veja as divindades que são celebradas neste momento: 

• Baldur, que foi morto por uma lança feita de visco e depois restaurado à vida.
• Deméter, que conta a história da viagem de sua filha ao submundo e a subsequente morte da terra até que se reencontrem na primavera.
• O Oak King e o Holly King, que governam cada um durante metade do ano. No Yule, o Holly King entrega sua vida para alimentar a vida do Oak King.

Por causa dessa conexão, parece óbvio que este é o momento de deixar ir as coisas em nossas vidas que não nos servem mais e de renascer como pessoas novas para o ano novo.

Permita-se o perdão pelos erros que você cometeu no ano passado. Considere seus relacionamentos e quais você não deve continuar. Faça um inventário de cada parte de sua vida. Agora é a hora de mudar. A magia do ar torna isso naturalmente mais fácil.

Este é também um momento de olhar para o futuro e para toda a esperança e possibilidades que o futuro reserva. Sonhe um pouco mais durante o Yule e permita-se realmente acreditar que esses sonhos podem se tornar realidade.

Afinal, muita coisa pode acontecer em apenas um ano.

Yule e as tradições do Solstício de Inverno

Solstício de Inverno - Yule em todas as culturas e ao longo da história

Quatro mil anos atrás, os antigos egípcios se deram ao trabalho de celebrar o renascimento diário de Rá, o deus do sol. À medida que sua cultura floresceu e se espalhou por toda a Mesopotâmia, outras civilizações decidiram entrar na ação de boas-vindas ao sol. 

Eles descobriram que as coisas iam muito bem ... até que o tempo esfriou e as safras começaram a morrer. A cada ano, acontecia esse ciclo de nascimento, morte e renascimento, e eles começavam a perceber que após um período de frio e escuridão, o Sol realmente voltava.

É aqui que percebemos a ligação das culturas e tradições pagãs com as tradições cristãs que conhecemos hoje, principalmente o Natal. Continue lendo...

Império Romano: a Roma antiga celebrava a Saturnália (homenagem a Saturno, deus da agricultura) e a Juvenália (uma festa em homenagem às crianças de Roma) que ocorriam no período do Solstício de Inverno. 

Então, em 274 d. C., o Imperador (romano) Aureliano estabeleceu que 25 de dezembro seria o aniversário do Sol Invictus (ou Sol Invencível) e o culto em sua homenagem se tornou a religião oficial.

Diz a lenda que ele se misturou com Mithra, deus da luz, e por isso o Solstício de Inverno marca a renovação e o crescimento da luz. O Sol Invictus ficava mais forte quando os romanos davam as boas-vindas ao novo ano. Então, seu culto possivelmente influenciou o início da Igreja Católica Romana enquanto ela desenvolvia seus feriados.

À medida que o sol nasce, a promessa de esperança e crescimento no ano novo cresce em todos nós.

Império Inca: o feriado que celebrava o deus Sol Inti era chamado de Inti Raymi, ou seja, Festival do Sol.

Egito: os antigos egípcios não tinham a planta Evergreen (que é conhecida como folhas perenes por ser de uma família de plantas que mantém sua folhagem o ano todo, sem perder as folhas durante o inverno). Para substituir e poder celebrar o Solstício de Inverno, eles adequaram com as folhas de palmeira.

Oriente: para os chineses é chamado de Festival Dongzhi e para o japoneses, é Toji Matsuri. Para ambos os países, são festivais de suma importância até hoje e o foco é a energia positiva e ter um início de ciclo saudável e feliz. 

Os festivais de inverno também eram comuns na Grécia, Roma e ilhas britânicas. Quando uma nova religião chamada Cristianismo apareceu, a nova hierarquia teve problemas para converter os pagãos e, como tal, as pessoas não queriam desistir de seus antigos feriados. 

As igrejas cristãs foram construídas em antigos locais de adoração pagãos e os símbolos pagãos foram incorporados ao simbolismo do cristianismo. 

Dentro de alguns séculos, os cristãos fizeram com que todos adorassem um novo feriado celebrado em 25 de dezembro para tornar mais fácil atrair os pagãos à sua fé. Embora os estudiosos acreditem que é mais provável que Jesus tenha nascido por volta de abril do que no inverno.

Símbolos e tradições de Natal com raízes pagãs   

Durante o solstício de inverno, as pessoas em todo o mundo praticam todos os tipos de tradições natalinas, desde comer doces até dar presentes. Mas você sabia que muitos costumes de Natal podem traçar suas raízes até origens pagãs? Aqui estão algumas curiosidades sobre as tradições da temporada de Yule:

Evergreen plant - por ser uma planta que não desfolhava nas temperaturas invernais e por simbolizar vida, renascimento e renovação, estas eram penduradas nas portas e janelas para afastar a morte e a destruição. E sabe por que? Porque o verde dessas plantas não enfraqueciam e naquela época pensavam que a morte podia ser repelida mesmo nas profundezas do inverno, representando a imortalidade e a vida eterna.

 

Azevinho - para aqueles que celebram os aspectos espirituais do Natal, existe um simbolismo significativo no arbusto de azevinho. Para os cristãos, os frutos vermelhos representam o sangue de Jesus Cristo quando ele morreu na cruz, e as folhas verdes de pontas afiadas estão associadas à sua coroa de espinhos. 

No entanto, em culturas pagãs pré-cristãs, o azevinho era associado ao deus do inverno, o Rei Holly, que travava sua batalha anual com o Rei Oak. Acreditava-se que se deixasse as cerdas do azevinho de molho na água e depois borrifasse sobre o recém-nascido, repeliria os maus espíritos e protegeria os bebês.

Também é conhecida como Holly, a planta sagrada de Holle (deusa do inverno que governava o submundo, simbolizando a vida eterna e a energia vital). Os frutos vermelhos do azevinho representam o ciclo menstrual das mulheres intimamente conectado com o ciclo lunar.

Visco - o visco existe há muito tempo e é considerado uma planta mágica por todos, desde os druidas até os vikings. Para os druidas celtas, esta planta era muito especial por suas propriedades de proteção e cura. Vive entre o céu e a terra, representando o Solstício de Inverno, pois está entre a morte e a vida, luz e escuridão. 

O visco representa feminilidade e fertilidade. Os frutos brancos do visco representam o sêmen do Deus da Floresta ou King Oak.

Quando os druidas colhiam o visco de seus carvalhos sagrados, eles o faziam com foices dourados. Quaisquer galhos que pudessem cair eram pegos por donzelas para impedir que a energia sagrada da planta escapasse de volta para o solo.

Pendurar o visco nas portas significa proteção contra distúrbios e males, ou pode ser usado como um amuleto para aumentar a fertilidade.

Beijando sob o visco - os antigos romanos homenageavam o deus Saturno e, para mantê-lo feliz, realizavam rituais de fertilidade sob o visco. Isso poderia explicar de onde vem a tradição do beijo.

 

Os nórdicos Eddas falam de guerreiros de tribos opostas que se reuniram sob o visco e depuseram as armas, por isso é certamente considerado uma planta de paz e reconciliação. Também na mitologia nórdica, o visco está associado a Frigga, uma deusa do amor. 

Toras de madeira - a tradição celta diz que o tronco para a celebração deve vir de um carvalho e manter o fogo da lareira aceso para evitar que os espíritos indesejados entrassem na casa. 

Já os antigos escandinavos começaram a queimar o tronco em Yule em homenagem ao deus Thor, após o tronco ter caído de uma árvore de freixo.

Alguns pagãos escreviam seus pedidos para o novo ciclo e em seguida queimavam esses papéis nas chamas do tronco (eu faço isso todos os anos. 2020 eu tinha uma lareira e meus pedidos foram queimados ali, nos outros anos usei a chama da vela que decorava a minha mesa de ano novo).
 

Tradicionalmente, pais e filhos as arrastavam para casa e eram usadas como toras de Natal. Os antigos pagãos faziam isso para homenagear o retorno do grande poder do sol.

Um pedaço da madeira era guardado para iluminar os próximos anos de Yule, permitindo o aquecimento da casa durante o ano todo. Conforme o tempo foi passando, as toras foram substituídas por bolos com decoração e formato das mesmas sem precisar arrastar 'um baú para dentro de casa'.

Árvores - simbolizavam a árvore da vida ou do mundo. Antigamente, essas árvores eram decoradas com presentes que representavam o que as pessoas desejavam receber dos deuses. Também foram decoradas com objetos naturais como pinhas, bagas e frutas.
 

Ornamentos Suspensos - durante a Saturnália, os celebrantes romanos costumavam pendurar ornamentos de metal nas árvores. Normalmente, os ornamentos representavam deus Saturno ou a divindade padroeira da família.

 

A coroa de louros também era uma decoração popular. As primeiras tribos germânicas decoravam as árvores com frutas e velas em homenagem a Odin pelo Solstício de Inverno.

Velas - representavam a chama eterna, da mesma forma que o fogo de uma lareira a imortalidade ou a eternidade. Velas eram usadas para afugentar os maus espíritos e guiar o sol de volta ao céu. 

 

Sua fumaça sussurrava os desejos, pedidos e feitiços para o universo de maneira que os espíritos bons pudessem ouvi-los e atendê-los. A luz da vela homenageava o sol sempre ardente quando ele entrava em sua fase de crescimento.

Coroas - ou guirlandas ou grinaldas (PT) simbolizavam a roda do ano e o ciclo eterno de vida e morte. Feitas com evergreen e decoradas com pinhas, bolotas e frutos silvestres, penduradas em toda a casa. 

 

Sinos - também usados para afastar demônios e energias negativas, os tornando uma ótima ferramenta para este momento liminar em que estavam banindo o que era ruim e absorvendo tudo o que era bom. O som dos sinos afugentava a escuridão quando tocado pelas manhãs.

Cânticos de Natal - a tradição dos cânticos natalinos realmente começou como a tradição do wassailing. Nos séculos passados, wassailers iam de porta em porta, cantando e bebendo pela saúde de seus vizinhos. 

O conceito remonta aos ritos de fertilidade pré-cristãos (apenas nessas cerimônias), os aldeões viajavam por seus campos e pomares no meio do inverno, cantando e gritando para afastar quaisquer espíritos que pudessem inibir o crescimento de safras futuras.

O cântico não era realmente praticado em igrejas até que São Francisco, por volta do século XIII, achou que poderia ser uma boa ideia. 

 

Seres míticos que entregam presentes - claro, todos nós já ouvimos falar do Papai Noel, que tem suas raízes na mitologia Sinterklaas holandesa, com alguns elementos de Odin e São Nicolau incluídos em uma boa medida. 

 

Mas quantas pessoas já ouviram falar de La Befana, a gentil bruxa italiana que entrega guloseimas para crianças bem comportadas? Ou Frau Holle, que dá presentes às mulheres na época do solstício de inverno? Em todo o mundo, seres míticos que dão presentes fazem parte das tradições locais.

Decoração - nesta época os romanos decoravam casas e lareiras com ramos de folhagens (videiras, hera e semelhantes) em homenagem ao deus Saturno. Os antigos egípcios não tinham árvores perenes (ou evergreen), mas tinham palmas e a palmeira era o símbolo da ressurreição e do renascimento. As pessoas geralmente decoravam suas casas com essas folhas durante o Solstício de Inverno. 

 

Bolo de Frutas - abundam as histórias de bolos de frutas de invernos passados ​​que aparecem magicamente na despensa para surpreender a todos durante a temporada de férias: uma vez que um bolo de frutas é cozido, aparentemente sobreviverá a todos que chegarem perto dele. 

O interessante sobre o bolo de frutas é que ele tem suas origens no antigo Egito. Há um conto no mundo da culinária que os egípcios colocavam bolos feitos de frutas fermentadas e mel nas tumbas de seus entes queridos falecidos e esses bolos durariam tanto quanto as próprias pirâmides.

Nos séculos posteriores, os soldados romanos carregaram esses bolos, feitos com purê de romã e cevada, para a batalha. Há até registros de soldados em cruzadas levando bolos de frutas cheios de mel para a Terra Santa com eles.

Dar presentes - a maioria das pessoas que celebra o Natal associa a prática de dar presentes com a história bíblica dos três reis magos que deram presentes de ouro, incenso e mirra ao bebê recém-nascido. 

 

No entanto, a tradição também pode ser rastreada até outras culturas. Em Saturnália, o deus romano Saturno é celebrado. Ele é o deus da agricultura, do tempo e da libertação. Durante a Saturnália havia muita festa e ao mesmo tempo, as pessoas praticavam a empatia. Por exemplo:

• Os escravos recebiam direitos especiais durante essa época, enquanto os ricos tinham que viver como escravos (ou pelo menos ter a aparência de viver como escravos).
• Os ricos davam presentes aos pobres e aos escravos.
  

Durante a Idade Média, as freiras francesas deram presentes com alimentos e roupas aos pobres na véspera de São Nicolau. Curiosamente, até por volta do início de 1800, a maioria das pessoas trocava presentes no Dia de Ano Novo.

As cores de Yule - Solstício de Inverno

O solstício de inverno é a estação do sol nascente, então o ouro é usado para corresponder o poder e a energia do sol.

As plantas evergreen dão os verdes que usamos para simbolizar o Natal e o Yule. Seus frutos vermelhos, que ajudam os animais selvagens a sobreviver ao inverno, representam os vermelhos.

Muitas igrejas usam o branco como a cor do Natal, entretanto está fortemente associado à neve dos países do Hemisfério Norte.

As árvores de Natal (e de Yule) são decoradas com rosas feitas de papel colorido, maçãs, pinhas douradas, bolachas, enfeites e luzes coloridas.

Em outras palavras, vamos às cores correspondentes do Solstício de Inverno e suas representações:

• Vermelho - o Rei Holly que está entregando seu poder ao Rei Oak (Carvalho);
• Verde - o Rei Oak que governará no lugar do Rei Holly;
• Branco - pureza e esperança para o novo ano;
• Prata - a lua e suas divindades. Também representa a Senhora Sol no paganismo finlandês, que tece fios de prata e faz roupas;
• Dourado - o sol e suas divindades;
  

Dicas para lembrar o significado do Yule

Embora habitar o ciclo eterno de vida e morte nem sempre seja agradável, é necessário nos prepararmos para as mortes que todos iremos experimentar ao longo de nossas vidas. Se nunca examinarmos a mortalidade, a morte repentina de um ente querido ou amigo nos destruirá ainda mais.

Por isso, algumas maneiras de meditar ou celebrar o ciclo de nascimento, morte e renascimento:

• Passe algum tempo durante esta temporada para visitar o túmulo de um ente querido. Lembre-se dele, celebre sua memória e deixe uma oferenda para sua alma.
• Observe como as plantas ervergreen parecem morrer e voltar na primavera.
• Passe algum tempo na natureza, mesmo quando está frio. Lembre-se de que todos fazemos parte dela e de seus ciclos.

Gastronomia de Solstício de Inverno - Yule

Esta época do ano é repleta de magia que se origina na cozinha. Quando você coloca energia positiva na comida que você faz, ela flui para todos os que comem e os ajuda a relaxar e aproveitar o final de um longo ano. Vamos aos pratos típicos da festividade? É diferente do que estamos acostumados:

 

Caçarola de frigideira Luz do Sol 

Espaguete squash de abóbora

Sopa do Rei Sol

Pudim de ameixa - dizem que traz boa sorte

Fudge de hortelã-pimenta

 

Tora de Yule de chocolate

Wassail

Rum amanteigado (quente)

 

Para fazer essas receitas, clique aqui - estão em inglês.  

Se o bichinho da curiosidade te incomoda, permita-se conhecer outros conceitos, pontos de vista e diferentes histórias. O conhecimento expande a mente, abre novos horizontes e traz perspectivas distintas. Para tudo há um por que, independentemente das crenças de cada um, pois as culturas dos povos mostram suas raízes, seus costumes e suas tradições.

 

Dica de leitura para mais artigos como este:  

• Halloween Samhain e Todos os Santos: qual a relação?;  
• As tradições alimentares do Equinócio de Outono;  
• Solstício de Verão - Litha - Midsummer: revelando a gastronomia dos feiticeiros!; 
• Mas afinal... a Páscoa é de origem pagã, judaica ou cristã? 

 

🎅🎄Feliz Yule! 🌛🌕🌜

Fontes: Infoplease; Eclectic Witchcraft; Learn Religion;

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Natal no Hemisfério Sul: Austrália e Brasil (Revista Vitae)

Natal no Hemisfério Sul: Austrália e Brasil (Revista Vitae)

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 17.12.21 in austrália, brasil, culinária, cultura, cultura gastronômica, mais, natal, revista vitae,

Observação: Escrevi este artigo para a Revista Vitae em dezembro de 2021. Por qualquer motivo, em 2023, a revista já não se encontra mais online, então, para não perder o conteúdo e manter meu portfólio (salvo em PDF), postei aqui. Qualquer dúvida, por gentileza, entre em contacto. Boa leitura!

 

Bora para o portão de embarque?

Todo mundo quando pensa em Natal, vem à mente a magia das decorações, das luzes, da neve e seus bonecos, das cidades invernais do Hemisfério Norte. Até os filmes de Natal raramente abordam o tema num país tropical.

Hoje viajaremos para 2 países que moram no meu coração: Austrália e Brasil. Eu sou brasileira com profundas raízes italianas por causa dos meus ascendentes, porém também morei na Austrália para aprofundar meus estudos.

Foi a primeira vez que sozinha me aventurei do outro lado do mundo. Eu mesma tive uma identificação muito rápida com os australianos: são alegres, festeiros, simpáticos (adoram conversar), amáveis, atenciosos, prestativos e calor humano. Sem dizer que por estar localizado no Hemisfério Sul, as estações do ano são as mesmas do Brasil.

Foi o primeiro fim de ano longe da família e totalmente multicultural com pessoas de várias nacionalidades. No entanto, sentia-me muito em casa. Nessa experiência de vida, fiz laços de amizade que continuam fortalecidos há 21 anos!

Bora para o portão de embarque?

Fonte: Istockphoto

Atenção senhores passageiros, última chamada: Austrália!

Terra dos cangurus e dos coalas, posso dizer que esta ilha é abençoada com um céu azul e muito sol. Dependendo da localização, as temperaturas variam entre 25° e 38° C, mas no verão, as temperaturas diárias ficam entre 30° e 40° C no continente.

A Tasmânia é um pouco fria porque é um Estado insular isolado próximo da costa sul australiana. Embora possua uma significativa extensão territorial, a Austrália tem uma população que fica em torno dos 25 milhões de habitantes, englobando uma miscigenação étnica com origens europeias, Oriente Médio, Vietnã, China, Japão, Tailândia, Américas do Sul e do Norte.

Assim, você pode imaginar que a Austrália não só possui cores, costumes e rituais festivos distintos de fim de ano, como também aprecia a sua diversidade cultural.

Tradições de fim de ano

O Natal chega com o final do ano letivo australiano. Ou seja, as férias de verão vão desde meados de dezembro até ao início de fevereiro.

Fonte: Real State/Api.news/Bp.blogspot/Rota do Canguru/Oyster World Wide

Tudo indica que a primeira celebração de Natal australiana ocorreu em 1788 em Sydney Cove, a 25 de dezembro. O governador Arthur Phillips presidiu a tradicional refeição de Natal junto de seus oficiais com um brinde leal ao Rei George III.

Até mais ou menos 35/40 anos atrás, as tradições de Natal ainda tinham influência anglocéltica, pois a referência inglesa mantinha a tradição do peru assado e pudim cozido a vapor sob um calor de mais de 35°C.

Conforme o tempo foi passando, devido ao fluxo de migrantes estrangeiros, as celebrações de Natal foram diretamente influenciadas pela etnia das famílias envolvidas. Ou seja, os jantares tradicionais foram substituídos por almoços familiares em espaços abertos como no quintal de casa, nas esplanadas, piqueniques em parques, jardins e até na praia.

Na Austrália não há ceia da véspera de Natal, este é mais um dia comum. O dia de celebração é no próprio 25 de dezembro.

O que realmente importa é estar entre familiares e amigos, partilhar o amor e a amizade. Contudo, mantém-se a tradição de trocar os presentes mas somente após o almoço.

Pai Natal

O Pai Natal troca de roupa quando chega na Aussieland (Aussie ou Ozzie é uma gíria australiana que descreve os próprios australianos, a mesma conotação para o brazuca (zuca) ou portuga (tuga) referindo-se aos brasileiros e portugueses).

É muito comum no dia 25 de dezembro vê-lo usar fato de banho, gorro e prancha de surf. É claro que é uma brincadeira! Entretanto, quem opta por celebrar o almoço de Natal de frente para o mar, vai encontrar vários surfistas assim.

Religiosidade

Eles também consideram o Natal um tempo para lembrar o significado espiritual e o nascimento de Jesus. Há quem começa o Natal indo à missa à meia-noite. 70% dos australianos são católicos, anglicanos e luteranos.

Eu tive contato direto com os Mórmons, pois os meus vizinhos eram 2 missionários fofos! Eles eram de uma luz incrível e nunca tentaram converter-me. Fui à igreja com eles, conheci a religião e, para minha surpresa, descobri que a maioria dos funcionários que trabalhavam na escola onde eu estudava eram mórmons, pois todos estavam lá. Quando nos vimos, foi mesmo um momento de muita alegria e celebração.

Fanáticos por luzes

As tradições decorativas envolvem a família toda. As crianças participam ativamente na montagem da árvore de Natal, penduram as meias na lareira (mesmo que estas não sejam acesas em pleno verão, mas há a influência da tradição), ajudam na confecção das grinaldas para a porta de entrada da casa e escrevem cartas para o Pai Natal.

Os australianos também decoram o lado externo e jardins de suas casas. É um show de luzes e de criatividade. Há concurso da melhor decoração natalina em algumas cidades ou freguesias, então os moradores esmeram-se realmente.

Mesmo sem concurso, o australiano gosta de sair para ver a decoração dos seus vizinhos e que a sua também seja vista. Dependendo da localização, as ruas ficam tomadas por pessoas que saem a pé para
admirar as luzes e decorações de Natal.

Eventos tradicionais

Em cada capital de seus Estados, há um evento de canções de Natal conhecido como Carols by Candlelight, mas o mais famoso é o de Melbourne, que leva uma multidão para a apresentação e é transmitido pela TV em rede nacional. É tão famoso que várias celebridades já participaram cantando nesse evento.

Em vilas, cidades e escolas também realizam as suas próprias canções e apresentações de Natal à luz de velas com bandas e coros locais. Na maioria das vezes, as letras das canções sobre neve e inverno são substituídas por palavras australianas ou por canções de Natal originais da Austrália.

Boxing Day

O Boxing Day é um feriado nacional no dia 26 de dezembro. Muitos eventos desportivos são realizados nesse dia.

Se o futebol é a paixão nacional dos brasileiros, o críquete é a do australiano. Nesse feriado ocorre um jogo de críquete em Melbourne, conhecido como Boxing Day Test, entre a equipe nacional da Austrália e outras equipes que estão em jogos pelo país.

A partida começa no dia 26 de dezembro e pode durar até 5 dias. Entre 1999 e 2007, a equipa australiana venceu todas as partidas. Fico aqui imaginando como isso os levou à loucura!

Outro evento importante desse feriado é a Rolex Sydney Hobart Yatch Race, uma corrida de barcos que percorre uma distância de 630 milhas náuticas entre o porto de Sydney a Hobart, na ilha da Tasmânia.

Tradicionalmente, 6 dias era o tempo que os barcos demoravam para chegar a Hobart, mas agora, o mais rápido chega ao fim em menos de 2 dias. A TV está recheada de transmissão de eventos desportivos no Boxing Day.

É também neste feriado, em várias regiões da Austrália, que as lojas oferecem o seu estoque excedente da pré-venda de Natal a preços reduzidos, quase 80% mais baratos.

Há um dado curioso: 25 e 26 de dezembro, respectivamente Natal e Boxing Day, são feriados públicos. Entretanto, se esses mesmos dias caírem no final de semana, sábado e/ou domingo, os feriados passam a ser nos dias úteis seguintes, tornando-se feriados substituídos.

História sobre o Boxing Day

Tradicionalmente era um dia para os empregadores ingleses darem um bônus em dinheiro, sobras de comida ou roupas em desuso para os seus funcionários. Ou para os senhorios darem ferramentas agrícolas ou sementes para o ano seguinte aos seus inquilinos.

Tais presentes eram apresentados dentro de uma caixa e por isso, muitos acreditam que esse seja o motivo pelo qual 26 de dezembro seja conhecido como Boxing Day.

Já outros preferem acreditar que a origem do nome está relacionada à caixa na qual os paroquianos colocavam as doações para a igreja. Nesse mesmo dia a caixa era aberta e o dinheiro distribuído aos pobres da paróquia.

Gastronomia

Fonte: Twister Sifter

Por causa do clima quente, o menu de Natal é mais leve com muitos frutos do mar – o camarão é um dos pratos principais! É claro que isso varia conforme os gostos gastronômicos de cada um.

A refeição de Natal também pode conter fiambre, presuntos, frango ou pato ou peru frios (receitas que servem frias mesmo!), massas e grande variedade de saladas.

As sobremesas são bem diversificadas como o tradicional pudim feito no vapor, salada de frutas, gelados, bolo de frutas, biscoitos, chocolates e a famosa pavlova que não pode faltar.

É muito comum cada convidado aparecer para almoçar com um prato doce ou salgado e bebida. Assim, cada um leva o que gosta de comer e beber. Acredite, a mesa fica farta e não sobrecarrega o anfitrião.

No meu tempo Aussie, todos davam uma ajudinha na hora da limpeza e arrumação da casa. Tudo com muita alegria e animação.

Fonte: Best Recipes

Quer saber como é feita essa delícia? Mãos à obra:

Pavlova

• 3 claras de ovo,
• 1 chávena de açúcar branco,
• ½ chávena de açúcar de confeiteiro,
• 1 colher (chá) de suco de limão,
• 500 g de morangos frescos1 ¼ chávena de natas fresca,
• 1 colher (sopa) de amido de milho,
• ¼ de chávena de natas fresca.

Preparo: Pré-aqueça o forno a 150°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Desenhe um círculo de 23 centímetros no papel. Uma maneira fácil de fazer isso é desenhar ao redor de uma assadeira de 23 cm com um lápis.

Numa tigela grande, bata as claras em alta velocidade até formar picos suaves. Adicione ¾ de chávena de açúcar aos poucos, continuando a bater. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Misture o ¼ restante de açúcar com o amido de milho; incorpore levemente o merengue com sumo de limão. Espalhe uma camada de merengue para ajustar o círculo no papel manteiga, com aproximadamente 0,5 cm de espessura.

Com o restante da mistura e ajuda de uma colher, espalhe em torno das bordas para formar uma forma de tigela rasa. Asse a 150°C por 1 hora. Desligue o forno. Deixe o merengue no forno durante mais 30 minutos.

Quando arrefecer, o merengue deve estar duro por fora e ligeiramente húmido por dentro. Numa tigela grande, misture as natas e meia chávena de açúcar de confeiteiro e bata até engrossar. Decore com frutas à sua escolha; morangos são excelentes. A imagem mostra a sobremesa com mirtilos também.

Eu sei que deu água na boca, mas …

… Apressem o passo senão perdemos o voo para o Brasil!

Fonte: Amanhã Austrália

Agora vou contar um pouco de como era o Natal na minha casa, o que não difere muito do restante do país. Farei um mix, ok?

Tradições

Fontes: Receitas de Mãe/Arte e Blog/A Revista da Mulher/Segredos do Mundo/Com Deus

Eu cresci com uma mãe que A-MA-VA o Natal e decorava todos os cômodos da casa com Papais e Mamães Noéis, ou seja, Pais e Mães Natais. Sua animação deixava a casa inteira eufórica para montar a árvore de Natal e a família toda se reunia para isso.

No dia 24, véspera de Natal, vinham os familiares de perto (que moravam na mesma cidade), e no dia 25, chegavam os parentes do interior (tios e primos – família numerosa!).

Uma verdadeira bagunça com muita harmonia, fartura e alegria. Então como você pode perceber, na minha casa, havia a ceia de véspera e o almoço de Natal em família sempre.

Árvore e luzes de Natal

A árvore de Natal de casa era natural, pois a minha mãe fazia questão de escolher a mais alta e a mais frondosa. O tempo passou e ela substituiu a natural por uma artificial bem bonita e com mais de 2 metros de altura (parecia de verdade mesmo … e sim, precisávamos de escadinha para enfeitar o topo da árvore).

Do lado de fora, todo o contorno da casa era de luz de Natal, o jardim decorado com renas, estrelas e Pai Natal iluminados, e os pinheiros naturais, todos iluminados também.

Era tradição nos sentarmos em frente a árvore de Natal à noite, somente com suas luzes acesas (ou se a noite estivesse muito abafada, íamos para o lado de fora da casa) para ficarmos olhando hipnotizados os pisca-piscas coloridos e conversando durante horas.

Uma coisa temos que concordar: esta é a época mais mágica do ano! O brasileiro também adora ver as luzes de Natal pela cidade. Por exemplo: na Avenida Paulista, em São Paulo, por toda a sua extensão (quase 3 km) há iluminação de Natal.

O trânsito fica caótico pelo número de pessoas a pé e pelos automóveis que reduzem a velocidade para observar as decorações dos edifícios residenciais, estatais, comerciais etc. Isso não ocorre apenas em São Paulo, é no país todo!

É tradição dos brasileiros colocarem os presentes embaixo da árvore antes da ceia de 24 ou do almoço de 25 de dezembro.

Fonte: Panrrotas

Presépio

O Brasil é uma miscigenação de várias etnias e, como uma ex-colônia portuguesa, possui muitos costumes natalinos oriundos dessa herança. Um deles é o presépio.

A palavra origina-se do latim praesepium e significa estrebaria, curral, lugar para guardar os animais. No sentido religioso, é o local onde Jesus dormiu sobre uma cama de palha pela primeira vez em Belém.

O presépio é muito comum no nordeste do Brasil e foi introduzido no século XVII em Olinda, Pernambuco, pelo frade franciscano Gaspar de Santo Agostinho.

Primeiramente, o presépio era montado apenas dentro das igrejas, mas com o passar do tempo, a tradição entrou para a casa dos católicos e hoje este cenário pode ser admirado em estabelecimentos comerciais, empresas e locais públicos.

Religiosidade

Os católicos assistem à missa da meia-noite de 25 de dezembro conhecida como a Missa do Galo. A missa tem esse nome porque o galo anuncia o dia que se aproxima e tem uma hora de duração. Há aqueles que comparecem na igreja para a missa do dia de Natal no final da tarde.

Ceia e troca de presentes

Na minha casa os preparativos da ceia começavam logo cedo e assim ainda é para muitos brasileiros. Há quem prefira não ter trabalho na cozinha e encomenda a ceia inteira de algum restaurante ou cozinheiro especializado. Outros combinam levar um prato doce ou salgado e bebidas (como os australianos).

Muitas famílias mantêm a tradição de cear à meia-noite e em seguida, a troca de presentes. Contudo, quem tem crianças correndo pela casa, acaba abrindo os presentes antes mesmo da refeição e comendo mais cedo. Creio que nenhum adulto aguenta a ansiedade dos pequenos.

Falando em troca de presentes, há quem opte pelo amigo secreto (ou oculto). Uma brincadeira muito divertida na qual, antes de entregar o presente, cada pessoa tem que falar características de seu amigo sem dizer especificamente quem é.

Esse mistério é que garante a diversão da brincadeira. Quando adivinham (ou não), há a entrega do presente e quem o recebe faz a mesma coisa. Este é o momento de curiosidade que chega ao auge para saber quem tirou quem.

Essa brincadeira também acontece nas confraternizações de fim de ano das empresas onde os colegas de trabalho se reúnem num almoço ou jantar para finalizar mais um ano de empreitada juntos.

Gastronomia

Fonte: Twister Sifter

Na ceia brasileira não falta peru, tender (um presunto fumado servido com frutas em calda, como pêssego ou ananás), farofa, salpicão, rabanada, arroz com (ou sem) uvas passas brancas, panetone (de origem italiana que pode ser de frutas cristalizadas ou de chocolate), frutas da estação e frutos secos.

E com o calor que faz nesta época do ano, nunca falta cerveja na mesa do brasileiro! Agora, a receitinha do salpicão para fazer em qualquer momento do ano.

Salpicão para os brasileiros não é um enchido de porco, é uma salada de frango muito tropical e agridoce (e só agora que me dei conta que nunca fiz aqui em Vila Real, por que será?!).

Fonte: Na Minha Panela

Salpicão de Frango

• 1kg de peito de frango desfiado e temperado
• 1 maço de alho francês médio picado
• ¼ de chávena de aipo picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de chávena de uva passa
• 1 cenoura média ralada
• ½ maçã picada
• Sumo de ½ limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres de sopa de maionese
• Batata palha
• Sal e pimenta a gosto

Preparo: faça o refogado do alho francês e o aipo com azeite até ficarem macios. Espere arrefecer. Num refratário, acrescente o refogado, o frango, a cenoura, a maçã, a uva passa e o sumo de limão. Finalize com a mostarda e a maionese, e misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos nos molhos. Para finalizar, acrescente o sal e a pimenta e sirva com batata palha (aconselho colocar a batata no prato, assim não perderá a crocância quando envolver a batata com o salpicão).

E você, o que não pode deixar de fazer nas celebrações de Natal? Conte-me!

Em tempo: você já leu sobre as Tradições de Natal da Rússia? Não! Então aproveita esta dica de leitura enquanto não chamam para o embarque da nossa próxima viagem.

Até logo!

Fontes: Why Christmas; Rota do Canguru, Time and Date; How the Stuff Works; Captain Cook; All Recipes; Na Minha Panela.

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RUSSIA: Tradições de Natal (Revista Vitae)

RUSSIA: Tradições de Natal (Revista Vitae)

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 11.12.21 in culinária, cultura, cultura gastronômica, mais, natal, receitas, revista vitae, Rússia,

 Observação: Escrevi este artigo para a Revista Vitae em dezembro de 2021. Por qualquer motivo, em 2023, a revista já não se encontra mais online, então, para não perder o conteúdo e manter meu portfólio (salvo em PDF), postei aqui. Qualquer dúvida, por gentileza, entre em contacto. Boa leitura!

Ah, o Natal! Acredito que esta seja a época do ano mais especial, pois além das tradições de Natal, as cidades do mundo inteiro ficam iluminadas, coloridas e mais bonitas, tornando o clima mágico e trazendo alegria aos corações das pessoas.

Pensando nisso, decidi contar como essas tradições são celebradas em vários países. Acompanham-me nesta viagem para a Rússia? É totalmente free!!!

Fonte: istockphoto

Você sabia que o Natal Russo é celebrado no dia 7 de janeiro?

Por mais que Moscou decore as suas ruas com árvores e luzes natalinas logo no início de dezembro, a Igreja Ortodoxa Russa segue o calendário juliano e por isso o Natal russo é em janeiro.

Lembra-se de São Nicolau no artigo sobre o Pai Natal?

Então… a história da Rússia diz que no século XI, o príncipe Vladimir foi a Constantinopla para ser batizado e regressou com várias histórias de milagres realizados por São Nicolau. Desde então, ele tornou-se o santo padroeiro da Rússia.

Várias igrejas ortodoxas receberam o seu nome em homenagem ao santo e como a devoção a ele era muito intensa, Nicolau tornou-se um dos nomes mais populares para as crianças russas (até hoje!).

Interferência política nas tradições do Natal russo

De acordo com as minhas pesquisas, tudo começou há 3 séculos quando Pedro I – O Grande, após uma viagem pela Europa, voltou para a Rússia com uma árvore de Natal.

Com isso, muitas tradições das festas de fim de ano foram absorvidas, como por exemplo: decorar a árvore e a troca de presentes. Da mesma maneira que durante 2 séculos, assim como os outros europeus, também celebravam o nascimento de Jesus e o Ano Novo.

Entretanto, as tradições de Natal foram modificadas em 1917 quando os bolcheviques ocuparam o poder, censurando a decoração das árvores e as celebrações natalinas. Inexistiram a imagem de São Nicolau e a festa em sua homenagem em 6 de dezembro.

Mesmo com uma política comunista e ateísta, ainda havia a devoção enorme das pessoas à Igreja Ortodoxa e celebravam a data clandestinamente. Contudo, se algum membro político fosse descoberto praticando atos religiosos era banido do partido comunista.

Calendários, tradições e celebrações de Natal e de Ano Novo

Fonte: Viajante Fora da Curva

Dentro das mudanças que o Estado comunista realizou, está a alteração do calendário juliano para o gregoriano. Primeiro de tudo, deixem-me explicar a diferença entre eles:

Gregoriano é o calendário solar que conta os dias, semanas, meses e anos com base nas estações do ano. Foi criado em 1582, na Europa, pelo Papa Gregório XIII para substituir o calendário juliano – elaborado por Júlio César em 46 a.C.

Mas, Roberta, por que houve a substituição?

Porque antes de Júlio César, o calendário romano consistia em 355 dias e 12 meses, causando uma irregularidade entre o tempo natural e as estações do ano, já que estas ocorriam em datas diferentes.

Para ajustar esse descompasso, Júlio César alterou o calendário colocando um ano com 12 meses, 365 dias e 6 horas. Entretanto, as 6 horas que restavam de cada ano foram equilibradas em mais um dia em fevereiro, os anos bissextos, ou seja, a cada 4 anos.

Há uma diferença de 13 dias entre os calendários juliano e gregoriano, contudo quando se trata de assuntos religiosos, a maioria dos russos seguem o calendário juliano e é por isso que o seu Natal é celebrado a 7 de janeiro (dia do nascimento de Jesus). Quando se trata de outros assuntos que não tem nada a ver com religião, o calendário é o gregoriano.

Em 1937, a celebração do Ano Novo foi restituída pelo Estado por 2 motivos:

• A data não tinha vínculo com Natal e muito menos com religião e
• O país precisava de um feriado que pudesse “aquecer” o inverno gelado russo.

Então, qual foi a solução?

• Dos contos antigos, apareceu Ded Moroz (a versão eslava do Pai Natal) para substituir São Nicolau,
• Mantiveram a decoração das árvores de Ano Novo (não de Natal) e a troca de presentes na virada do ano (este tornou-se o feriado nacional mais importante da Rússia desde o final de 1940).

O bom velhinho russo

Fonte: Redd.it/Free Pick/Blog Little Passports

O Avô Frost ou Avô do Gelo ou Ded Moroz também presenteia as crianças e está sempre em companhia de sua neta Snegurochka, também conhecida como Donzela da Neve.

Diferente do Pai Natal, Ded Moroz não desce pela chaminé. Ele e a sua neta batem à porta das casas das famílias para entregar os presentes.

Características:

• Possui barba bem longa,
• Suas vestes podem ser das cores azul, branca ou vermelha, seu manto é bordado em dourado ou prateado e o comprimento vai até os tornozelos,
• Usa um cajado para ajudar sua locomoção a pé na neve e também uma carruagem puxada por 3 cavalos, ou seja, a Troika
• Sua neta usa vestes azuis, brancas, prateadas ou vermelhas,
• É jovem, bonita e intensos olhos azuis.

Tradições de Natal e Ano Novo

Fonte: Rbth.com

As datas oficiais de celebração nacional para os feriados de Ano Novo e Natal decorrem entre 31 de dezembro e 10 de janeiro.

Árvore de Ano Novo e Ded Moroz

Na véspera da passagem de ano, as crianças fazem um círculo ao redor da árvore de Ano Novo e enquanto aguardam a vinda do Avô Frost, realizam seus pedidos para Ded Moroz.

Quando ele e sua neta chegam, as luzes da árvore e da estrela no topo acendem-se. Nesse momento as crianças alegram-se e cumprimentam-se com a tradicional saudação russa de ano novo: Schástia/zdorôvia/uspêkhov v nôvom godú! – que significa “felicidade”, “saúde” ou “sucesso”.

Jejum na véspera de Natal

O jejum dos russos ortodoxos dura até ao momento em que aparece no céu a primeira estrela da noite (simbolizando a estrela que levou os reis magos até Jesus no dia de seu nascimento).

Mas calma, eles não passam fome, até porque como é inverno os dias são mais curtos. O jejum é quebrado com o Sochivo ou Kutia, um mingau de trigo ou de arroz servido com mel e frutas, sementes de papoila e nozes picadas.

Além do mingau, os russos comem o Borsch (sopa de beterraba), tortas de vegetais, salada de batata, Kulebyaka (torta de couve-coração/repolho), cebolas e cogumelos fritos e raízes de vegetais.

Fonte: Dream Star/Glb.com/Food of Dream/Rbth.com

Para ter uma ideia, uma refeição completa de véspera de Natal pode conter 12 receitas, representando os 12 apóstolos de Jesus.

No final da refeição, é servido o Vzvar, uma bebida doce preparada com frutas secas e mel fervidos em água (essa tradição da Vzvar ocorre também no nascimento de uma criança) e é consumida na véspera de Natal para celebrar o nascimento de Jesus.

O Kutia é igualzinho ao Sochivo, a diferença está na tradição. Ou seja, o Kutia é servido e comido por toda a família no mesmo recipiente, simbolizando a unidade familiar. Além disso, uma colher cheia de Kutia é jogada para o teto, assim, conforme a lenda, se colar no teto, a família terá boas colheitas e boa sorte no Ano Novo.

A Igreja Ortodoxa Russa não tem como prática comer qualquer proteína animal na véspera de Natal, por isso o menu apresenta essa variedade de receitas vegetarianas.

Após o desjejum, as orações são feitas e todos vão à igreja para a missa da meia-noite. No entanto, o tempo de permanência na igreja é tão longo que os russos não chegam a casa antes das 4 ou 5 horas da manhã.

A festa do Dia de Natal

A refeição do dia 7 de janeiro é uma verdadeira fartura. O banquete é mais rico, mais abundante que o da noite anterior, entretanto, inclui a proteína animal como ganso e porco assados, Pierogis e Pelmenis (bolinho de batata e de carne), tortas de frutas, pães de mel, frutas frescas, nozes e o Kozulya (biscoito açucarado em formato de ovelha, cabra e veado).

Fonte: Woodland Patterns/Mom Dish/La Recette Polonais

Decorações de mesa

Está cheia de simbologia religiosa. Por exemplo:

• A toalha branca simboliza as vestes do menino Jesus no dia de seu nascimento;
• O feno é colocado à mesa para lembrar que Jesus nasceu em circunstâncias humildes;
• A vela é alta e branca e colocada ao centro da mesa simbolizando Jesus como ‘a luz do mundo’.
• O pão é posto junto à vela para simbolizar Jesus como o ‘pão da vida’ no mundo.

Prevendo o futuro

É uma tradição super popular ler a sorte na véspera de Natal. Essa é uma prática conhecida como svyatki (que significa ‘santo’ e sua etimologia vem da palavra svyatoy, ‘sagrado’) e que decorre entre os dias 6 e 19 de janeiro.

Essa tradição vem do período mais pagão e profano do ano, pois para os russos o intervalo de tempo entre o nascimento e o batismo do menino Jesus era um ‘período sem a cruz’.

Ou seja, período em que ele aguardava um novo ciclo, um novo destino. É como se o destino para o próximo ano estivesse sendo definido. É uma tradição com raízes pagãs tão profundas que a própria igreja não conseguiu banir o svyatki.

Diz a lenda que neste período os espíritos ficavam livres, leves e soltos e auxiliavam nas previsões do futuro. Os camponeses queriam saber sobre o tempo e a colheita, já as jovens tentavam descobrir seu futuro no amor.

É muito comum fazer o ritual de adivinhação com vela, por exemplo:

• Derreter a cera e tentar adivinhar o destino através da imagem formada pela cera derretida;
• Acender a vela e, através das sombras na parede, prever o futuro (entre muitas outras práticas de rituais de adivinhação).

Ah! E para cumprimentar os amigos, sair pela cidade e festejar a noite de Ano Novo, só depois das 12 badaladas, afinal, é tradição!!

Gastronomia típica

Fonte: Rbth.com

E para finalizar o artigo, 4 receitas de entradinhas russas, rápidas e fáceis, para a sua ceia de Natal:

1 - Ovos recheados com cogumelos:

• 10 ovos cozidos;
• 300 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 150 a 200 g de maionese;
• ervas, sal e pimenta a gosto.

Preparo: cozinhe os ovos, deixe esfriar e retire a casca delicadamente para manter a forma da clara. Pique os cogumelos e a cebola, frite com sal e pimenta e misture. Corte os ovos ao meio, delicadamente retire as gemas e amasse-as com um garfo. Em seguida, misture a gema com os cogumelos e cebolas e acrescente a maionese. Misture bem. Depois é só rechear o buraco das claras de ovo e salpicar por cima com as ervas.

2 - Tomates com queijo e alho:

• 4 tomates grandes;
• 200 g de queijo ralado (pode ralar na hora ou comprar ralado o de sua preferência);
• 2 dentes de alho;
• 150 g de maionese;
• ervas e sal a gosto.

Preparo: lave os tomates e corte em rodelas com 1 cm de espessura. Em seguida, rale o alho e misture com o queijo. Acrescente a maionese e o sal. Misture bem. Disponha a massa por cima das rodelas de tomate e salpique as ervas por cima.

3 - Rolinhos de berinjela com queijo e nozes:

• 2 berinjelas (as mais uniformes);
• sal;
• pimenta;
• salsa,
• 40 g de nozes;
• 1 dente de alho,
• 150 g de queijo cremoso (aquele para barrar no pão);
• palito para prender.

Preparo: Lave e corte as berinjelas em fatias finas com menos de 1 cm de espessura. Acrescente sal generosamente e deixe descansar durante 20 minutos. Retire o sal em água corrente (para reduzir o amargo). Seque as berinjelas, acrescente pimenta e frite (só para dar aquela selada, para isso, use um pingo de óleo. Se for preciso, use o papel toalha para absorver o excesso de gordura da berinjela). Reserve para arrefecer.

Recheio: pique a salsa, as nozes e o alho. Adicione o requeijão, sal e misture. Espalhe a massa de queijo por todo o comprimento da berinjela e enrole. Espete o palito para prender.

4 - Cestinhos com creme de ricota, salmão e ovas:

• 16 unidades de cestinhos prontos de massa quebrada;
• 140 g de creme de ricota;
• 50 g de salmão fatiado;
• 50 g de ovas;
• salsa para decorar.

Preparo: coloque o creme de ricota nos cestinhos. Faça rolinhos ou rosinhas com as fatias do salmão e coloque nos cestos. As ovas vão preencher o espaço restante e coloque a salsa por cima para enfeitar.

Então, eu fiquei com água na boca e você?

Espero-a no próximo embarque… Até já!

Fontes: Russia Beyond; The North Pole; Magnus Mundi; Ancestral Findings; Why Christmas

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Pai Natal (Revista Vitae)

Pai Natal (Revista Vitae)

Posted by Roberta Ortolan - Magic Gourmet on 6.12.21 in coca-cola, mais, origem, pai natal, papai noel, revista vitae, santa claus, são nicolau,

Observação: Escrevi este artigo para a Revista Vitae em dezembro de 2021. Por qualquer motivo, em 2023, a revista já não se encontra mais online, então, para não perder o conteúdo e manter meu portfólio (salvo em PDF),postei aqui. Qualquer dúvida, por gentileza, entre em contacto. Boa leitura!

Afinal, como surgiu o Pai Natal?

Hoje eu conto a história do nosso bom velhinho que espera um ano inteiro para dar o ar da sua graça e alegrar o mês de dezembro: o Pai Natal.

Nos próximos artigos vou contar sobre curiosas tradições natalinas pelo mundo e, de acordo com as minhas pesquisas, São Nicolau aparece como parte dessas tradições.

Então, antes de começar a minha viagem pelo mundo, quero contar sobre o homem por trás da história do Pai Natal.

Quem foi São Nicolau?

São Nicolau foi um bispo que viveu em Mira, Ásia Menor, no século IV – hoje esse local é a Turquia. Ele foi um homem com muito dinheiro, herança deixada pelos pais, e de bondade infinita, pois sempre ajudava os necessitados.

Por isso, há muitas lendas sobre São Nicolau, embora não se saiba ao certo quais são verdadeiras. A mais famosa de São Nicolau atribui o início de pendurar as meias para pôr os presentes.

A história diz que…

“Havia um homem pobre que tinha três filhas. O homem era tão pobre que não tinha dinheiro para um dote, então suas filhas não podiam se casar. Uma noite, Nicolau secretamente jogou um saco de ouro pela chaminé para dentro de casa (isso significava que a filha mais velha poderia então se casar). A bolsa caiu em uma meia que havia sido pendurada junto ao fogo para secar! Isso foi repetido mais tarde com a segunda filha. Finalmente, determinado a descobrir a pessoa que lhe dera o dinheiro, o pai se escondeu secretamente perto do fogo todas as noites até que o pegou jogando um saco de ouro. Nicolau implorou ao homem que não contasse a ninguém o que fizera, porque não queria chamar atenção para si mesmo. Mas logo a notícia se espalhou e quando alguém recebia um presente secreto, pensava-se que talvez fosse dele”.

Devido à sua bondade e generosidade, fizeram dele um Santo. São Nicolau é considerado santo das crianças e dos marinheiros, como conta esta outra história:

“Havia uma tempestade forte ao redor dos marinheiros na costa da Turquia e todos eles estavam com medo que o navio afundasse sob as ondas gigantes. Os marinheiros oraram ao santo para ajudá-los. De repente, São Nicolau estava no convés diante deles ordenando que o mar ficasse calmo. A tempestade cessou e eles puderam conduzir o navio em segurança até ao porto”.

As capelas de São Nicolau foram construídas em muitos portos marítimos. À medida que a sua popularidade se espalhou durante a Idade Média, ele tornou-se o santo padroeiro de Puglia e Sicília (Itália), Grécia, Lorraine (França) e de várias cidades na Alemanha, Áustria, Suíça, Rússia, Bélgica e Holanda (entre outros).

Exílio

Por causa do imperador romano Diocleciano, responsável pela mais sangrenta perseguição aos cristãos, o bispo Nicolau sofreu por sua fé, foi exilado e preso. As prisões estavam tão cheias de bispos, padres e diáconos que não havia lugar para os verdadeiros criminosos.

Ele foi libertado e, em 325 d. C., compareceu ao Concílio de Nicéia (primeiro Concílio Ecumênico com a missão de preservar a unidade da igreja que havia sido ameaçada por reivindicações concorrentes sobre a natureza de Jesus Cristo).

6 de dezembro: O Dia de São Nicolau

Seu falecimento ocorreu a 6 de dezembro de 343 d.C. em Mira e foi sepultado na sua igreja catedral, onde uma substância líquida, chamada maná, se formou no seu túmulo.

Essa substância, que supostamente tinha poderes de cura, incentivou o crescimento de mais fiéis ao santo. O dia 6 de dezembro tornou-se o Dia de São Nicolau.

Em 1066, o Rei Guilherme I – O Conquistador, antes de embarcar para a Inglaterra, orou a São Nicolau pedindo que sua conquista corresse bem.

Em 1087, marinheiros italianos roubaram seus ossos de Mira (Turquia) e são mantidos até hoje na Basílica di San Nicola de Bari, construída sobre a cripta de São Nicolau na cidade portuária italiana em Bari.

Desde então, no Dia de São Nicolau, os marinheiros de Bari carregam sua estátua da Catedral para o mar, para que o santo possa abençoar as águas e assim proporcionar-lhes viagens seguras ao longo do ano.

Ele foi tão amplamente reverenciado que milhares de igrejas foram nomeadas em sua homenagem, incluindo 300 na Bélgica, 34 em Roma, 23 na Holanda e mais de 400 em Inglaterra.

Através dos séculos, São Nicolau continuou a ser venerado por católicos e ortodoxos e honrado por protestantes. Por seu exemplo de generosidade para com os necessitados, especialmente as crianças, São Nicolau continua a ser um modelo de vida compassiva.

São Nicolau em Portugal, sim senhores!

Ele também é o padroeiro dos estudantes em Guimarães. Desde 1664, ano em que foi construída a Capela de São Nicolau, há indicativos de que os estudantes, conhecidos como nicolinos, realizavam celebrações festivas em sua homenagem.

Contudo, só em 6 de dezembro de 1691, a Irmandade de São Nicolau foi criada pelos próprios estudantes de Guimarães a fim de regulamentar e aprovar os estatutos de atos públicos em louvor a São Nicolau.

As Festas Nicolinas de Guimarães começam no dia 29 de novembro e terminam a 7 de dezembro. Durante esses dias, ocorrem os Números Nicolinos: a 29/11 – Pinheiro; de 01 a 07/12 – Novenas; 04/12 – Posses e Magusto; 05/12 – Missa de São Nicolau e Pregão; 06/12 – Maçãzinhas e Danças de São Nicolau; e 07/12 – Baile Nicolino. Quem estiver em Guimarães, pode se organizar que ainda dá tempo.

De Santo a Pai Natal

As histórias e tradições sobre São Nicolau tornaram-se reservadas após a reforma no século XVI, no norte da Europa. Entretanto, a tradição de entregar os presentes para as crianças no Natal tinha de ser mantida:

• Em Inglaterra ele tornou-se St. Christmas, Father Christmas ou Old Man Christmas, um antigo personagem das histórias medievais do Reino Unido e algumas regiões do norte europeu.
• Em França, ele era chamado de Père Nöel.
• Noutros países, como exemplo Áustria e Alemanha, quem entregava os presentes era um bebé de cabelos dourados, com asas, simbolizando o recém-nascido Jesus e que recebeu o nome de Christkind.
• Derivado do Christkind, era conhecido como Kris Kringle nos Estados Unidos. Com o passar do tempo, os colonos holandeses chegaram na América com antigas histórias de São Nicolau na bagagem, e tanto ele quanto Kris Kringle se tornaram Sinterklaas. Tempos depois, como os americanos dizem, Santa Claus.
• Na língua portuguesa Pai Natal em Portugal, e Papai Noel no Brasil.

Com o passar do tempo, o Pai Natal inglês e o americano tornaram-se cada vez mais semelhantes e agora são o mesmo.

A redescoberta das antigas histórias

No período de 1800, os escritores, poetas e artistas redescobriram as antigas histórias de São Nicolau e a sua popularidade tornou-se revigorada.

Em 1821, em Nova York, um poeta anónimo escreveu Old Santeclaus with Much Delight, no qual foi descrito o São Nicolau (Pai Natal) dentro de um trenó sendo puxado por uma rena. Esse poema foi incluído no livro The Children’s Friend: A New-Year’s Present, to the Little Ones from Five to Twelve, com 8 ilustrações, e foram as primeiras imagens de Santa Claus.

Em 1823, o poema A Visit from St. Nicholas ou ‘T’was the Night before Christmas‘ foi publicado e ficou famoso. No poema é descrito que havia 8 renas e que São Nicolau nomeou cada uma delas. A popularidade veio em 1949 com a música Rudolph the Rednosed Reindeer.

E qual a relação entre a Coca-Cola e o Pai Natal?

Muito antes da invenção da Coca-Cola, o nosso protagonista possuía roupas vermelhas por ser um bispo. Durante a época Vitoriana, ele usava, além das vermelhas, roupas verdes, azuis e pele castanha.

Em 1863, a primeira ilustração de St. Nicholas/St. Nick, de Thomas Nast, foi publicada pela revista Harper’s Weekly – na qual ele vestia uma roupa de listas e estrelas (seria um Pai Natal com vestes da bandeira americana, afinal, Thomas Nast foi um caricaturista e cartunista famoso do século XIX, reverenciado pelas charges de política americana).

Ele continuou desenhando o Pai Natal durante os 20 anos seguintes, até que as suas criações mostravam o desenvolvimento da barriga grande, a roupa vermelha e branca e ele foi inspirado pelas antigas histórias do Pai Natal, pelo poema A Visit from St. Nicholas e as ilustrações de Old Santeclaus with Much Delight.

Em 1882, a mesma revista publicou a imagem mais famosa do Pai Natal criada por Nast: um velho com uma enorme barriga vermelha, segurando muitos brinquedos nos braços e fumando cachimbo. A imagem ficou tão popular que muitos artistas passaram a desenhar o Pai Natal com veste branca e vermelha a partir de 1900.

Em 1931, a Coca-Cola usou o Pai Natal pela primeira vez nos seus anúncios. Haddon Sundblom aproveitou a imagem de Nast e deixou-o mais gordo, alegre e substituiu o cachimbo por um copo de Coca-Cola. Pronto! Nunca mais a Coca-Cola deixou o Pai Natal sossegado desde 1931.

Em 1995, a empresa colocou nos seus anúncios de tv o camião de Natal coberto com luzes e com a clássica Coca do Pai Natal nas laterais, tornando-se parte da famosa história de Natal.

Enfim…

Para uns, a morada do Pai Natal é no Pólo Norte, para outros é na Lapónia, norte da Finlândia. Entretanto, o lúdico é que importa, pois o mundo concorda que ele viaja pelo céu, num trenó puxado por renas, que desce pela chaminé e deixa presentes para as crianças em frente à árvore de Natal, nas meias ou em sacolas próximo à lareira.

E você, acredita no Pai Natal?

Fontes: Coca-Cola Company; Why Christmas; Who is St. Nicholas?; Velhos Nicolinos; Guimarães Turismo

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